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David Blay Tapia Poco ayudan, lejos de las playas exóticas, los aspectos exteriores hawaianos. Y menos todavía el hecho de ubicarse en un lugar que se ha convertido en nido de franquicias a pesar del valor histórico monumental que exuda cuando levantas la vista hacia sus edificios. Bien es cierto que ha habido locales que […]

El 22 de julio la capital del Turia vivirá la inauguración del Centro Mundial para la Alimentación Sostenible, una iniciativa sobre la que el Ayuntamiento y la FAO llevan trabajando más de dos años y que convertirá la ciudad en referencia planetaria de la comida saludable y de proximidad.

Bautizar a tu hija primogénita con el nombre de la localidad donde has pasado casi todos los veranos de tu vida puede, inicialmente, tener un componente sentimental. Pero en el caso de la fundadora de la (por desgracia) ya extinta La Pitanza va un paso más allá. Habla de retorno. De cambio de vida para devolver la sonrisa a una familia al completo.

La crítica especializada a nivel internacional fija cada vez más sus ojos en el buen trabajo en el sector del vino que se lleva a cabo en el Mediterráneo. Esta vez ha sido Sarah Janes Evans, prestigiosa periodista de Decanter y Master of Wine, la que ha visitado la Denominación de Origen Valencia descubriendo tesoros que la han atrapado.

Que el rugby cada vez está más presente en nuestra sociedad es algo evidente. Que sus valores, en la mayoría de las ocasiones, superan a los del fútbol es cada vez más patente. Y que el Tercer Tiempo es una tradición que debería exportarse a la mayoría de disciplinas no admite discusión.

Ahí está, debajo de la piel de nuestras queridas viñas, agazapado debajo de su corteza y listo para apropiarse del esfuerzo de los mimadores de la vid.

No vamos a descubrir a estas alturas que Donosti es una de las ciudades más bellas de España. Tampoco que es un destino marcado en rojo por el turista gastronómico. Y no sólo por los enormes restaurantes que allí se ubican, sino también por la cultura de los pintxos. Zazpi y Bergara contribuyen a engrandecer esta leyenda de los pintxos.

Pocos conocen una historia ligada al Valencia Club de Fútbol y a la Horchatería Daniel. Entre otras cosas, porque sucedió hace ya más de 30 años y tuvo como protagonista un referente culinario alejado de los fartons y la leche de chufa. El mes de junio de 1987 fue especial por muchos motivos, entre ellos, el ascenso a primera.

Mi abuelo nació en Almussafes, pero creció en L’Albufera. Hacía paellas cada domingo con pollo y conejo, bajoqueta, garrofó y esas mandonguilles pequeñitas que se ponen en los pueblos de la comarca de La Ribera.

David Blay Tapia Hay muchas formas de promocionar una ciudad. Y un restaurante. Pero pocas veces se usan los contactos más cercanos en la era de la colaboración, donde pese a lo que pueda parecer hay más de trabajo conjunto que de competitividad entre locales. Sobre todo si están alejados geográficamente unos de otros. Que […]