Arquela

Arquela
Baldovar 923
DO Valencia
Merseguera

Hoy queremos que llenéis vuestras copas con un vino blanco mediterráneo valenciano bi-parcelar de Merseguera que reencarna su paisaje sin intervención y en completa lucidez. Hablamos de Arquela de Baldovar 923, un vino que es pura potencia, elegancia, equilibrio, salvaje e imprudentemente honesto.

Arquela 2021 es un gran vino blanco mediterraneo valenciano que se origina de dos parcelas “Areniscas” y “Rambla de Arquela”. Ambas parcelas ofrecen frutos de pequeño tamaño, dorados y maduros cada año. Sus ubicaciones permiten a la bodega exigir un poco más el tiempo de maduración de sus racimos para recolectar frutos de Merseguera concentrados, intensos y dotados de una alta expresión de su garriga de serranía.

Color: dorado ligeramente pajizo con refeljos verdes en su juventud. Presenta a la apertura pequeñas burbujas perladas que se disipan rápidamente, esto evidencia que su crianza ha sido muy cuidada de preservar un nivel medio de carbónico disuelto para su protección natural hasta la botella.
Aroma: su nariz es intensa y profunda con sucesivas atmósferas aromáticas. Durante el inicio de su fase olfativa atacan aromas de brioche tibio y mieles de bosque, entrelazados por notas de roble francés cremosas y dulces. Con la aireación aparece una definida nota de limón maduro acompañado por una sutil fragancia de plátano verde muy sutil, todas estas sensaciones están sostenidas por aromas de su garriga y margaritas.
Boca: tiene una entrada original donde las texturas aterciopeladas, grasas arropan una intensa acidez que preconiza una capacidad de guarda larga en años. Su paladar medio resalta por sobre el ataque por su densa materia frutal y frescor arropado de sabores de sotobosque. Su final es largo, ágil, frutal y acidulado. Persiste la acidez arropada de un glicerol que da la ilusión de sucrosidad, sin ser goloso. Los aromas de la nariz vuelven aparecer en su retrogusto.

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