ADNOS Bobal

ADNOS Bobal
Coviñas
DO Utiel-Requena
Bobal

Hoy nos vamos hasta el territorio vitivinícola que abarca la Denominación de Origen Utiel-Requena para proponeros un vino elaborado con la autóctona bobal, pero no una más, sino con una bobal de «alta expresión». Hablamos de ADNOS Bobal, un vino que elabora Coviñas.

En los parajes de “El Matorral” y “El Rubial” se localizan las 5,5 hectáreas de viña vieja con la que se elabora este Bobal de alta expresión. Las cepas, sometidas a una viticultura de estrés extremo, apenas alcanzan a producir 2kg por planta. Tras una cuidadosa elaboración tradicional y una crianza de 24 meses en roble francés y americano, este vino adquiere una estructura y personalidad que garantizan su longevidad.

Color: rojo rubí extremadamente vivo y limpio con leves y despiertos reflejos violáceos.
Aroma: notas tostadas, café con leche, frutillos rojos y cerezas con recuerdos mentolados unidos a la elegancia de la nata montada y chocolatillos.
Boca: con un tanino fino y pulido totalmente integrado, es frutoso pero serio con pinceladas de tofe. Vino amplio y equilibrado es la esencia del bobal con el terruño como gran protagonista.

ADNOS Bobal es un vino para disfrutar con carnes rojas, asados, guisos, platos de caza y quesos curados.

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