Déjate seducir por el mundo del vino
Déjate seducir por el mundo del vino
21 julio, 2023
El Zarzal 2021
Bodegas Emilio Moro
DO Bierzo
Godello
Hoy nos trasladamos de un sorbo hasta el territorio de la Denominación de Origen Bierzo. Os proponemos El Zarzal 2021, un blanco monovarietal que elabora Bodegas Emilio Moro con la variedad godello. Un vino que desde el primer momento atrapa al consumidor más selecto por el equilibrio de la acidez propia del varietal y por su frescura, vivacidad y estar lleno de matices.Â
El 2021 fue una añada extraordinaria. El periodo vegetativo de 2021 comenzó con lluvias y altas reservas hÃdricas acumuladas durante el invierno. Las temperaturas primaverales se mantuvieron en niveles normales con episodios de noches ligeramente frÃas y precipitaciones ligeras. El periodo seco de verano se prolongó hasta los dÃas previos a la vendimia. El inicio de la vendimia se adelantó garantizando el punto óptimo de maduración de la uva.
El Zarzal se elabora con una fermentación a temperatura controlada con posterior crianza sobre lÃas en fudres de madera francesa de 2.500 litros durante aproximadamente 8 meses. Se integra perfectamente la fruta madura con la madera.
Color: amarillo pajizo.Â
Aroma: en la nariz sorprende por su expresividad y complejidad, a las notas de fruta blanca caracterÃsticas del godello, matizadas por el tiempo y su paso por madera, se le unen matices anisados de flores secas y una mineralidad tÃpica de las grandes añadas.
Boca: se nota la integración de la acidez natural del godello con la untuosidad que le aportan las lÃas dando como resultado un vino armonioso de paso fácil y postgusto muy agradable.
Un vino ideal para acompañar marisco, pescado elaborado, arroz caldoso e infinidad de platos.
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