Little Lady B 2021

Little Lady B 2021
Bodegas Antonio Candela
DO Yecla
60% Monastrell y 40% merlot

Hoy nos vamos hasta el territorio de la Denominación de Origen Yecla para proponeros la copa del día: Little Lady B 2021. Se trata de un vino tinto ecológico que elabora Bodegas Antonio Candela con dos variedades, un 60% monastrell y un 40% merlot. 

Bodegas Antonio Candela ya está en manos de la cuarta generación de una familia que guarda y cuida las tradiciones de sus antepasados. Esta bodega yeclana es tradición y modernidad, miran al futuro desde el respeto al pasado, de donde han aprendido a elaborar vinos con madurez, cuerpo y esencia. Para la bodega, “el vino es una forma de vida que sentimos desde las raíces”. 

Concretamente este vino, Little Lady B 2021, nace de un suelo compuesto por 70% caliza, 15% roca y 15% arcilla. Para su elaboración hacen una vinificación en depósitos de acero inoxidable durante 15 días con una temperatura máxima de entre 20/25º. Una vez terminado el proceso de maceración y fermentación, se almacena en depósitos hasta que se clarifica y se estabiliza para ser embotellado. Un vino que aguanta muy bien en botella y se puede consumir a los años, incluso puede llegar a estar más bueno. 

Color: el vino presenta un marcado color rojo picota. 

Aroma: un toque fresco y aromas a frutos rojos. 

Boca: es equilibrado y tiene buena estructura. 

Un vino perfecto para acompañar platos de cordero y ternera de elaboraciones ligeras, así como pollo o cerdo. También es ideal para quesos de media curación y cremosos, o para pescados grasos como el salmón y platos de mar frescos como la vieira y el pulpo.

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