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Los Arráez Malvasía

21 julio, 2022

Hoy os proponemos un vino valenciano que hunde sus raíces en la familia. Hablamos de Los Arráez Malvasía de Bodegas Arráez, un vino elaborado 100% de la variedad a la que hace referencia su nombre, la Malvasía. Este proviene de dos parcelas plantadas por la familia Arráez hace 40 años en el territorio de La Font de la Figuera, en el paraje natural de Terres dels Alforins.

Su etiqueta está dedicada a un animal muy especial que se deja ver por sus viñedos. “Los conejos son rápidos, eso ya lo sabemos todos. Lo que quizás no sepas es que algunos se pirran por las uvas, y no tienen mal gusto precisamente. Esta etiqueta va dedicada a estos pequeños ladronzuelos, que se cuelan en nuestras parcelas de más de 40 años para llevarse su botín. Ellos son la mejor prueba de lo valiosas que son nuestras uvas”, Toni Arráez.

El 30% del vino de esta referencia con Denominación de Origen Valencia se cría durante tres meses en barricas de roble francés de baja tanicidad para conseguir el resultado final.

Color: amarillo, limpio y brillante.

Aroma: encontramos un fondo de fruta blanca madura y un fondo mineral en equilibrio con las notas tostadas que nos recuerdan a frutos secos.

Boca: entrada fresca con buena acidez; fruta blanca y frutos secos. Un vino con cierta complejidad que lo hace muy elegante y que en botellas madura muy positivamente.

Así, Los Arráez Malvasía es un vino que marida perfectamente con cualquier comida mediterránea, arroces, pasta, pescados y mariscos, ya que su gran versatilidad le hace válido tanto para un aperitivo como para una comida más completa.

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