Déjate seducir por el mundo del vino
Déjate seducir por el mundo del vino
10 marzo, 2020
El Consejo Regulador de La Mancha ha presentado esta nueva subcalificación, dirigida a vinos de alta calidad enfocada a vinos de alta gama elaborados y de calidad superior, con un seguimiento de la producción riguroso.
Se trata de La Mancha Excellent, un distintivo especial que llevarán únicamente aquellos vinos DO La Mancha que voluntariamente hayan optado a ello y que además hayan cumplido con los estrictos controles de calidad y trazabilidad suplementarios a lo dictado por norma habitual. De hecho, cada vino de excelencia se somete previamente a cuatro catas de clasificación que va desde la elaboración del mismo hasta la salida a la venta. Además en el caso de esta calificación previsto una supervisión posterior a su salida al mercado.
Por el momento, está orientado a las variedades preferentes en la DO La Mancha, como la blanca airén y la tinta tempranillo o cencibel. No obstante, se permite también optar a esta subclasificación a aquellos otros vinos coupage, donde dichas variedades autóctonas sean predominantes. Asimismo, en el caso de los blancos, el abanico se abrió también a la chardonnay con el propósito de que pudiesen acceder vinos blancos con mayor potencial de envejecimiento.
Al margen que estos vinos de ‘La Mancha Excellent’ hayan cumplido con el pliego de condiciones de la propia Denominación de Origen La Mancha, la puntuación mínima en cata organoléptica para optar a la excelencia podría variar entre los 85 y los 90 puntos como mínimo, en función de la propia añada, no pudiendo superar en cantidad el 1 % del vino declarado cada año en la Denominación de Origen La Mancha.
Además estos vinos deberán ser ediciones limitadas y numeradas de botellas en cada tipo de vino comercializado, que en ningún caso podría superar los 50.000 litros por referencia o marca.
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