Déjate seducir por el mundo del vino
Déjate seducir por el mundo del vino
7 marzo, 2021
Óscar Tobía reserva
Bodegas Tobía
DOCa Rioja
Tempranillo (95%) procede de tres viñedos de Rioja Alta:
1. Situado en San Asensio, plantado en 1921, en vaso. Altitud: 535 m. Suelo arcillo calcáreo con gravas. Orientación sur-oeste. Clima atlántico con influencia mediterránea.
2. Situado en San Vicente de la Sonsierra, plantado en 1965, en vaso. Altitud: 480 m. Suelo arcillo calcáreo con gravas. Orientación norte hacen que tenga un clima puramente atlántico.
3. Situado en Haro, plantado en 1990. Altitud: 590 m. Suelo arcillo calcáreo con muchas gravas. Orientación sur-este. Clima atlántico.
Graciano (5%) procede de un viñedo situado en San Adrián, plantado en 1996. Altitud: 345 m. Suelo: calizo pedregoso con sustrato de gravas muy pobre. Orientación este-oeste. Clima muy mediterráneo.
Fermentación de la uva despalillada, pero sin estrujar, a temperatura controlada en ‘depósitos inteligentes’, con previa maceración pelicular en frío. Fermentación maloláctica en barrica, seguido de una crianza durante 24 meses en las mismas barricas de roble francés y húngaro, con trasiegos periódicos. Se completó el envejecimiento con una estancia mínima en botella de 12 meses.
Estabilización natural del vino durante el proceso de crianza en barrica. Embotellado sin filtrar para respetar todas las cualidades naturales del vino. Selección limitada a 41.392 botellas de 75 cl.
Color: rojo cereza con ribetes granates y violáceos. Se presenta limpio y brillante.
Aroma: fruta negra madura, guindas y regaliz. A continuación, aparecen las notas especiadas como pimienta negra, nuez moscada y clavo, seguido de recuerdos de hojas de tabaco y todo ello sobre un fragante fondo de tofees y ahumados.
Boca: amable, aterciopelado y voluptuoso. Carnoso, redondo, pleno y glicérico. Sensación muy envolvente en la boca. Maduro con un final muy largo y persistente. Taninos muy pulidos y una retronasal muy especiada.
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