1920

Cabernet sauvignon, Merlot, Tintorera, Syrah. 1920 procede de viñedos propios seleccionados, cultivados de manera artesanal y de baja producción con equilibrada madurez de azúcar y polifenoles.

Color: rojo cereza picota, cubierto y limpio.
Aroma: nariz intensa con aromas de fruta madura, notas minerales y balsámicas.
Boca: es carnoso con mucha expresividad y con recuerdos torrefactos. Final muy largo.

Zona con un clima fuerte mediterráneo. Maceración-fermentación a 25ºC en depósitos horizontales rotativos para poder prolongar el tiempo de maceración sin la extracción de taninos agresivos, realizando después de la fermentación, una maceración post-fermentativa hasta el sangrado según criterios organolépticos. Fermentación maloláctica en depósitos verticales. Crianza en barrica de roble francés y húngaro hasta mediados de junio. Posterior coupage de las diferentes variedades y embotellado.

Ideal para acompañar arroces, aves, embutidos, carnes blancas y rojas, quesos. Servir preferentemente a 16º – 18ºC.

www.baroniadeturis.es

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