Déjate seducir por el mundo del vino
Déjate seducir por el mundo del vino
7 julio, 2017
Por María Salvador y Vanessa Bó
Ineludibles y puntuales como el verano, regresan las terrazas de Madrid, refrescante refugio para combatir las altas temperaturas que azotan a la meseta. La moda apunta a espacios situados en las azoteas de la Villa y a rincones escondidos, ambos con apetitosas propuestas gourmet, actividades culturales y de ocio, y ambientes cool y distendidos.
Terrazas de altura
Los hoteles de la capital apuestan por modernizar sus azoteas y convertirlas en punto de encuentro del verano. Y rivalizan por ofrecer la mejor carta de cócteles y ginebras y las propuestas más originales.
Ensaladilla morada con langostino Katalfi.
THE MINT ROOF – Hotel Vincci The Mint
Una de las últimas en llegar al selecto club de los rooftops, es también de las más atrevidas.
Situada al inicio de la emblemática Gran Vía, la azotea del Mint Hotel de la cadena Vincci abre todos los días de 17:00h a 1:00 h. En un ambiente chill out caracterizado por las maderas, textiles multicolores y plantas, destaca la presencia de un foodtruck multifuncional con una propuesta gastronómica fresca y variada. Entre nuestros favoritos, la ensaladilla morada con langostino Katalfi y un albariño irresistible.
La terraza, de 168 metros, acoge todos los jueves las Vincci Fresh Sessions, un refrescante afterwork madrileño con los DJs más animados, cócteles creativos y una opción gastronómica de fusión internacional.
Gran Vía 10, Madrid. Precio medio, 15€.
Vista de Ático 11, Hotel Iberostar Las Letras.
ÁTICO 11 – Hotel Iberostar Las Letras
Cruzando la Gran Vía nos encontramos con Ático 11 justo enfrente. Una terraza de 140 metros ubicada en la séptima planta del Hotel Iberostar Las Letras, abierta todos los días de 18:00 h a 02:00 h. De ambiente igualmente chill out, sus suelos de madera, macetas, ristras de bombillas, toldos a rayas y sillas altas, dotan a este rinconcito de una magia especial, donde no perderse la puesta de sol acompañada de un buen tapeo y una copa de vino.
Destaca el tartar de corvina con salsa hoisin y aguacate acompañado de champagne Henry Abelé Rosé, plato estrella de este espacio.
Gran Vía 11. Precio medio entre 10 y 30€.
Piscina en la Terraza Hotel Urban.
URBAN – Hotel Urban
Urban fue el primer hotel urbano de Madrid en abrir su terraza al público. Sofisticado y chic, este espacio de 287 metros es de los pocos que abren durante todo el día, de lunes a domingo.
El ático es una extensión del estilo y personalidad que impregna este hotel de líneas vanguardistas. Los urbanitas que se acerquen a la terraza pueden contemplar una de las mejores vistas de la ciudad, mientras toman un cóctel o combinado, acompañado de una de las tapas de la carta.
Uno de los platos más solicitados es la ensalada de quinoa, realizada como un tabulé, ideal para maridar con una copa de La Charla, D.O. Rueda.
Carrera de S. Jerónimo 34. Precio medio 20€.
Los amantes del arte están de enhorabuena porque los museos de mayor renombre se suman a estos espacios de verano.
Patatas a la Importancia con cigalitas.
ARZÁBAL (Museo Reina Sofía)
La terraza de Arzábal Museo, que abrió sus puertas en abril del año pasado en el Museo Reina Sofía de Madrid, se convierte ahora en terraza 365, con la idea de poder disfrutarse durante todo el año. 700 metros de diseño estiloso y original permiten que el arte y la cultura de los fogones conquisten los paladares de turistas y foodies.
Mezcla de cocina tradicional y de autor, la firma Arzábal está presente en sus platos estrella: croquetas de jamón ibérico, patatas a la importancia con cigalitas, salteado de arroz con setas y trufa, hamburguesa de pularda y cereales o la torrija Arzábal acompañada de helado. Las paredes de la Terraza 365 envuelven al comensal, destacando una llamativa bodega.
Calle de Santa Isabel 52, con entrada independiente al Museo Reina Sofía.
Inesperadas y secretas, Madrid esconde terrazas donde menos se espera. Elegimos algunos de nuestros rincones favoritos, esos que solo encuentras si sabes que están ahí.
Pulpo sobre puré de patatas ahumado.
THE HAT
Recorriendo las estrechas y lánguidas calles del centro, cerca de la histórica Plaza Mayor y en pleno barrio de La Latina, se encuentra The HAT, un mirador escondido que asoma al Madrid antiguo.
Con unos 260 metros y situada en lo más alto de un hostel, la terraza cuenta con una zona cubierta de madera para resguardarse del calor, disfrutando de una decoración sencilla de estilo vintage.
Abierta desde por la tarde para picotear hasta la medianoche para coctelear, se puede degustar un rico pulpo sobre puré de patatas ahumado marinado acompañado de una botella de Camino do Rei (Rias Baixas).
The Hat es el lugar ideal para terminar el día tomando una copa de vino con vistas a la ciudad o para organizar eventos privados y corparativos
Calle Imperial 9. Precio medio 25€.
Patio del Younique Boutique de la cadena Only You Hotels.
YOUNIQUE – Only You Hotels
La cadena Only You Hotels se consolida en Madrid a través de Only You Boutique, uno de los dos hoteles con los que cuenta en la ciudad. El restaurante del hotel Younique amplía su espacio con una romántica terraza abierta todo el día, de unos 35 m2 y con pinceladas mediterráneas e ibicencas. Entre las propuestas gastronómicas del chef Carlos Martín destaca la merluza con salsa tostada y puré de chirivía acompañada de Anselmann Riesling 2015, vino alemán de la zona de Plafz con notas de fruta de hueso y acidez equilibrada.
Uno de los principales atractivos de la terraza es el brunch de los domingos, de 12:00 a 16:00.
Calle Barquillo 21, precio medio 40€.
Terraza y alguno de los platos de Juanyta me mata.
JUANYTA ME MATA
Para los que desayunan fuera de casa, para las reuniones que se alargan más allá de las comidas, para los que comen o cenan a horas intempestivas… en el barrio de Salamanca Juanyta Me Mata ofrece un servicio ininterrumpido de calidad hasta la medianoche. La una de la mañana en festivos y víspera de festivos.
¿Lo mejor de esta terraza urbana? Un servicio personalizado supervisado diariamente por su propietaria, Juana; el menú diario y los menús de grupo para todo tipo de eventos.
Nuestra recomendación: el tartar de atún rojo con aguacate, mango y perlas de wasabi, acompañado de una copa de Ars Romántica (100% verdejo).
Calle Diego de León 60, precio medio 22€
Terraza Florida Retiro.
LA TERRAZA FLORIDA RETIRO
Dentro del pulmón verde de la ciudad y con Joaquín Felipe entre los fogones, la terraza Florida Retiro es el punto de encuentro para el disfrute de madrileños y forasteros, con diferentes propuestas gastronómicas: jamón de bellota, una refrescante vichyssoise de espárragos trigueros con huevas de salmón, y como recomendación de la casa, ceviches y el combo de sushi.
La terraza junto con el Pabellón (restaurante a la carta), Galería (bar de tapas) y Kioscos (pequeño mercado con varios puestos) conforman un conjunto con una oferta diferente para todos los públicos y bajo un denominador común: el respeto por el producto de proximidad y temporada.
Abierta de miércoles a domingo de 19:00 a 03:00, La Terraza Florida dispone de unos 200 metros entre árboles y de una vista inédita de la emblemática cúpula del Florida.
Paseo República de Panamá 1. Precio medio 50€.
Terraza y alguno de los platos del Jardín del Hotel Miguel Ángel.
EL JARDÍN del Hotel Miguel Ángel
El Jardín del Hotel Miguel Ángel es un oasis de más de 1000 m² de tranquilidad, belleza y ambiente exclusivo, en pleno Madrid, junto a la Castellana.
Entre las propuestas de la terraza destacan el restaurante, los desayunos, la coctelería creativa, las noches temáticas e incluso exposiciones de arte o fotografía.
De la carta del restaurante, de inspiración mediterránea, recomendamos platos de mar como el atún de almadraba con papa al pomodoro y aceite de ajo y sus prestigiosas carnes, como el steak tartar de añojo.
Para romper la rutina recomendamos además sus noches temáticas, Los jueves y burbujas by Freixenet, noches de catas a ciegas y menús especiales.
Calle Miguel Ángel 29.
Productos que se pueden encontrar en Organic Market Food.
ORGANIC MARKET FOOD
Aquellos que buscan un estilo de vida sano y natural están de enhorabuena con la apertura del multiespacio bio Organic Market & Food.
De la mano de agricultores orgánicos de la zona y productos de estación, el restaurante y su coqueta terraza ofrecen una carta gastronómica variada.
Recomendamos el arroz negro funghi con alioli de ajo negro, vegano y sin gluten, acompañado de una copa de vino blanco ecológico verdejo menade suave, para darle protagonismo al plato.
Organic Market & Food se complementa con un espacio en el que se organizan jornadas sobre salud, bienestar y desarrollo personal.
Calle Serrano 240, precio medio 20€.
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