Sericis Merseguera

Sericis Merseguera
Bodegas Murviedro
DO Valencia
Merseguera

Hoy nos trasladamos de un sorbo hasta el territorio de la Denominación de Origen Valencia para descubriros un vino elaborado a base de una de sus variedades autóctonas, la merseguera. Lo hacemos con una referencia de Bodegas Murviedro: Sericis Merseguera.

Sericis, proviene de viñas viejas que simbolizan la fortaleza y dedicación de quienes trabajan la tierra, creando vinos que rinden homenaje al pasado y prometen un futuro. Elaborado con uva merseguera, fermentado en barrica de roble y criado sobre sus lías. Cada botella entrelaza el alma de la tierra con la innovación. Nuestros vinos, inspirados en la Ruta de la Seda, unen cultura y tradición en cada sorbo. Sericis, donde el vino y la seda tejen historias.

Elaboración bajo la técnica de maceración carbónica de la variedad merseguera. Cuando la fermentación intracelular alcanza los 2 grados alcohólicos se prensa y acaba la fermentación en barricas de roble donde permanece tres meses, realizando un battonage una vez por semana. A continuación, el vino permanece tres meses sobre sus lías en depósitos de acero inoxidable antes de su embotellado.

Color: amarillo con matices verdosos, muy brillante.
Aroma: nariz de intensidad media con notas de fruta de hueso madura, acompañadas de componente floral, acabando con suaves toques de hinojo, balsámicos.
Boca: resulta untuoso, con peso en boca, recuerdos a albaricoque, orejones. Un vino con aires de Mediterráneo, acidez equilibrada y una sensación de longitud notable. Muy persistente.

Sericis Merseguera es un vino blanco muy aromático y de gran personalidad, ideal para acompañar en ensaladas, calderetas de pescado, fideuà, paellas, mariscos y carnes blancas. También es un excelente aperitivo.