Mi Diva

Mi Diva
La Baronía de Turís
Selección de uvas blancas

Hoy os proponemos un vino que es el maridaje perfecto para los planes improvisados, las risas y esos tardeos que se alargan este verano. Hablamos de Mi Diva, la gran novedad de este año de La Baronía de Turís; un blanco elaborado a partir de uvas blancas cuidadosamente vendimiadas en su momento óptimo de maduración.

Con este vino han buscado preservar una acidez viva y un equilibrio natural de azúcares que aportan frescura y personalidad, gracias a esa vendimia en el momento óptimo. Tras una breve maceración pelicular en frío para potenciar la extracción aromática, el mosto fermenta a temperatura controlada con levaduras seleccionadas en depósitos de acero inoxidable. Finalizada la fermentación, el vino se estabiliza y se elabora buscando obtener un vino fresco afrutado, que se embotella tempranamente con el objetivo de conservar todo su carácter.

Color: amarillo pajizo brillante con atractivos reflejos verdosos.
Aroma: expresivo e intenso. Destacan aromas de fruta blanca fresca (manzana, pera) acompañados de delicados matices florales (rosa y lavanda) y sutiles toques cítricos.
Boca: ligero, fresco y muy equilibrado, con una acidez que acompaña muy bien al dulzor y un final agradablemente afrutado y persistente.

Como decíamos, es una referencia ideal para disfrutar en momentos informales. Pero también es perfecto con aperitivos, ensaladas frescas, pescados, mariscos y cocina mediterránea ligera.

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