Déjate seducir por el mundo del vino
Déjate seducir por el mundo del vino
24 marzo, 2026
Finca Terrerazo
Mustiguillo
DOP El Terrerazo
100% bobal
Hoy llenamos nuestras copas con el que fue el primer vino de pago de la Comunitat Valenciana. Es un tinto capaz de transmitir la esencia del clima, las gentes y la cultura de El Terrerazo. Hablamos de Finca Terrerazo, un vino que elabora Mustiguillo exclusivamente con la variedad bobal.
El Terrerazo se encuentra a 800 metros de altitud, son viñedos de suelo calizo de origen dolomÃtico, con textura franco-arenosa. Las viñas se plantaron en 1945 y 197o de parcelas contiguas, todo con conducción en vaso de secano estricto con labranzas. Por supuesto, trabajan con el máximo respeto hacia el medio ambiente.
En cuanto a su vinificación, seleccionan los racimos en mesa de selección. Posteriormente realizan una maceración y fermentación en tinas de roble francés de 35 hl y 50 hl durante 20-22 dÃas con pequeños ‘pigeages’. Extracción muy suave. Todos los trabajos son a mano. Tras el descube manual se usa solamente el vino flor para la crianza.
Realizan una crianza maloláctica en tinas de 35 hl y 50 hl. Batonage de 5 a 8 semanas. 18 meses de crianza en tinas de roble de 35 hl y 50 hl. Finalmente es embotellado entre abril y junio sin tratamientos de estabilización o filtrado.
Color: rojo intenso de capa alta.
Aroma: nariz intensa y expresiva con presencia de fruta roja y negra, notas minerales.
Boca: entrada envolvente con paso sedosos. Acidez equilibrada y final persistente.
Perfecto para tomarlo con estofados, carnes rojas asadas o en su jugo, carne de caza mayor y quesos curados, entre otros.
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