Para su elaboración realizan una maceración de la uva durante 10 días y fermentación a baja temperatura en depósitos de acero inoxidable. Crianza en barricas de roblé francés de grano fino y tostado ligero junto sus lías, con rotaciones de barrica semanales hasta su embotellado. Reposo y afinado en botella por 18 meses antes de su comercialización.
Color: intenso color rojo picota con tonos violáceos.
Aroma: predominan los aromas de mora, ciruela y casis con cierta evocación a hierbas del campo, muy característica de la uva bobal. También se aprecian ligeros tonos de madera de roble bien integrada.
Boca: es equilibrado, fresco, con taninos dulces y pulidos. Muy buena acidez, lo cual lo hace perfecto para copear, con un final de boca goloso y aromático.
Un vino que puede maridar perfectanente con carnes blancas a la plancha, pollo asado o con hierbas, platos de pasta con salsas suaves, arrocs e carne o verduras, embutidos suaves y jamón curado, quesos semicurados o verduras asadas, entre otros.
Elaboración
Maceración de la uva durante 10 dias y fermentación a baja temperatura en depósitos de acero inoxidable. Crianza en barricas de roblé francés de grano fino y tostado ligero junto sus lías, con rotaciones de barrica semanales hasta su embotellado. Reposo y afinado en botella por 18 meses antes de su comercialización.
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