Déjate seducir por el mundo del vino
Déjate seducir por el mundo del vino
23 febrero, 2026
Texto: Mar Lafuente // Fotografía: Vicent Escrivà
Bodegas Enguera ha construido un proyecto que trasciende el mero hecho de elaborar vino. Situada entre los bonitos paisajes que se dibujan en Enguera, esta bodega valenciana se ha convertido en un motor social, económico y, sobre todo, medioambiental para su entorno. Con la tercera generación al frente, la familia Iglesias ha dado forma a un modelo en el que el vino, la sostenibilidad y el compromiso con el territorio se funden en una misma filosofía, la que guía el proyecto.
La historia comienza con un soñador. Don Pedro Pérez Pardo, nacido en 1921 en Corte de Pallás, hijo de agricultores y marcado por la posguerra, dedicó buena parte de su vida al mundo empresarial, pero siempre mantuvo una ilusión: crear una bodega que devolviera a la tierra lo que la tierra le había dado a él. A finales de los años 60 adquiere sus primeros viñedos, y en 1999 ve cumplido su gran sueño con la construcción de Bodegas Enguera.
Con el cambio de siglo llega una transformación decisiva. La finca se reconvierte por completo para aumentar la calidad del viñedo. En 2002 la familia incorpora también la finca Casa Toñuna, en plena Sierra de Enguera, y la segunda generación formada por D. Juan Iglesias Jiménez y M.ª Cruz Pérez impulsan un nuevo modelo vitícola centrado en la agricultura ecológica. En 2011, todas las parcelas de la bodega quedan certificadas como ecológicas.
Hoy, ese compromiso se ha expandido a un concepto que ya forma parte inseparable de la marca: la sostenibilidad.
Las cifras que sustentan el proyecto
Bodegas Enguera cultiva actualmente unas 63 hectáreas de viñedo en Fontanars dels Alforins, casi 90 en Enguera y otras 47 hectáreas de olivar ecológico. Toda su producción es orgánica. Cada vendimia se traduce en unas 900 000 botellas anuales, una cifra considerable para un proyecto familiar que ha decidido crecer sin renunciar a su filosofía.
La bodega vive muy volcada en la exportación. El 84-85 % de su producción cruza las fronteras, con mercados fuertes como Alemania, Inglaterra, Bélgica, Holanda, Japón, Estados Unidos, Canadá y los países nórdicos. «En los últimos años, aunque lo ecológico ha perdido algo de fuerza en algunos países occidentales, sigue siendo un plus», afirma Juan Ramón Iglesias, nieto de D. Pedro Pérez Pardo y gerente de la bodega desde 2013.
La sostenibilidad como motor
Y es que si hay un elemento que define a Bodegas Enguera es la convicción de que el vino mejora cuando mejora el entorno. Esa idea se cristaliza en Enguera Planet, un centro de investigación creado en 2014 que trabaja para mitigar el cambio climático mediante técnicas de agricultura ecológica orientadas al control biológico de plagas, la reducción de la huella de carbono y el descenso del consumo de agua.
Entre sus múltiples iniciativas destaca el emblemático proyecto de conservación de murciélagos. Estos pequeños mamíferos son aliados naturales contra la polilla del racimo, una de las plagas más dañinas para la vid. La bodega ha levantado refugios que han permitido repoblar zonas donde habían desaparecido casi por completo. «El de los murciélagos ha sido el proyecto con más impacto e interés en los últimos años», explica Juan Ramón, aunque recalca que es solo una parte del todo.
Además, han trabajado en sostenibilidad del packaging, como el uso de un cierre más ecológico, y han reducido de forma drástica las cápsulas de materiales complejos. El 90 % de su riego funciona ya con placas solares, y actualmente trabajan en un sistema de ventilación geotérmica para aprovechar el aire frío del sótano como clima natural para el almacén superior. «Cuando estás concienciado, no paras de sumar detalles; siempre hay algo que mejorar», cuenta.
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