Veterum Orange Wine
Grupo Coviñas
DO Utiel-Requena
100% Macabeo
Hoy viajamos hasta el territorio de la Denominación de Origen Utiel-Requena para proponeros un vino muy arriesgado y singular: Veterum Orange Wine. Es un monovarietal que eabora el Grupo Coviñas y que proviene de una selección de antiguas parcelas de macabeo, cultivadas en vaso sobre suelos calizo-arcillosos y orientación Estrella-oeste; dos factores que garantizan una correcta maduración de la uva.
El ambarino característico y diferencial se debe a una elaboración tradicional sin extracción previa y con remontados por un periodo aproximado de 15 días. Este proceso le aporta al vino además de su color, un contenido tánico superior al habitual de un vino blanco. Este vino no esta filtrado y por ello puede observarse cierta turbidez natural en su color.
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