Vall de Xaló Blanco

Vall de Xaló Blanco
Bodegas Xaló
DOP Alicante
Moscatel de Alejandría

Hoy nos vamos hasta el territorio de la Denominación de Origen Protegida Alicante, concretamente hasta la zona de la Marina Alta, para proponeros la copa del día: Vall de Xaló Blanco. Es un vino blanco que elabora la Cooperativa Valenciana Virgen Pobre de Xaló, más conocida como Bodegas Xaló, con la variedad predomindnte de la zona, la moscatel de Alejandría.

Color: vino limpio y transparente, brillante, atractivo a la vista. Color amarillo pajizo pálido con ribetes verdosos.

Aroma: intensidad aromática alta. A copa parada destacan los aromas limpios y frescos a flores blancas, fruta blanca de hueso y cítricos. A copa agitada se intensifican los aromas florares, apareciendo también aromas a pétalos de rosa, aumentando la sensación de frescura.

Boca: de paso ligero, seco y muy fresco. Perfecto equilibrio entre acidez (notablemente elevada, lo que le aporta frescura) y frutosidad. Postgusto final ligeramente amargo aunque muy agradable, propio y exigible en la variedad moscatel.

Así, estamos ante un vino blanco ligero, fresco y muy aromático, excelente compañero de arroces, pizza y pescados.

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