Déjate seducir por el mundo del vino
Déjate seducir por el mundo del vino
21 abril, 2020
Uno de los Crianzas de Rioja más valorados por las Guías y los mejores críticos. La uva procede de diversos viñedos de edad superior a 40 años. Una viticultura altamente controlada y selectiva y la crianza en robles americanos y franceses, le aportan una calidad excepcional. Vendimia manual. Variedades: 95% Tempranillo y 5% Graciano. Despalillado. Fermentación Alcohólica: 12 días. con temperaturas no superiores 30o C. Fermentación Maloláctica: En depósito inoxidable. Crianza: 12 meses en barrica de roble francés y americano.
Color: rojo cereza intensa con capa alta sin evolución en el borde.
Aroma: sin mover la copa se aprecian matices de frutos negros maduros entremezclados con unos torrefactos finos y elegantes. Agitando la copa sobresalen aromas minerales y bayas silvestres, bien mezclados con notas de vainilla y cedro.
Boca: en el ataque el vino es cálido, dulce y envolvente, el paso de boca está marcado por sabores a bayas rojas y negras maduras, bien conjuntado con taninos maduros y elegantes. El retrogusto es largo y amable debido a su buena acidez.
Temperatura ideal de consumo: 17ºC. Maridaje: Embutidos, pescados y carnes a la brasa, así como caza menor.
Medalla de Plata en el Concours Mondial Bruxelles 2013.
Medalla de Oro en el Catavinum World Wine & Spirits Competition 2013.
89 puntos en la Guía Peñín de los Vinos de España 2013.
Cuadro de Honor (8,25 puntos sobre 10) en la Guía Gourmets Mejores Vinos de España 2013.
Medalla de Oro Premios Nuevo Vino 2015.
En 1999, José Luis, Juan Mari e Iñigo Berzal levantamos la bodega actual, lo que nos permitió desarrollar nuestra pasión por el vino elaborando, además del Joven, el Crianza, Selección Privada y Blanco. Todos ellos creados de manera muy selectiva, limitando la producción a las uvas recogidas en nuestras 50 hectáreas de viñedos. De estas uvas el 80% es Tempranillo, un 10% Viura, un 5% Graciano y el 5% restante se lo reparten variedades como Mazuelo, Garnacha y Malvasía. Los vinos que se destinan a la crianza reposan y van madurando en barricas bordelesas, de las cuales un 60% son de roble americano y un 40% de roble francés.
El compromiso que nos mueve es el seguir cosechando éxitos, demostrando así que por mucho tiempo que pase seguiremos superándonos un poco más. Los vinos que hoy elaboramos son mejores y más creativos que los de ayer, pero sin duda los que vean la luz mañana pondrán el listón aún más alto.
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