Déjate seducir por el mundo del vino
Déjate seducir por el mundo del vino
14 febrero, 2024
Los diez participantes en el I Concurso de Calderos con Arroz.
El próximo día 26 de febrero tendrá lugar en el Restaurante Albacora, de la Marina Real de València el primer Concurso Nacional de Calderos con Arroz. Un evento que primará la simbiosis de la elaboración tradicional con la creatividad y con los productos de temporada.
El evento lo organiza la “Asociación El Caldero de Albacora”, que preside uno de los baluartes de nuestra gastronomía, Alejandro Del Toro, con la colaboración de la Diputación de Valencia, Valencia Turisme, Visit Valencia con su marca ValenciaDelicius y el apoyo de la guía gastronómica Comer en Valencia.
El Jurado que tendrá que calificar el mejor arroz está compuesto por: Ricard Camarena (2 estrellas Michelín y 3 Soles Repsol), Bernd Knöller (Restaurante Riff, 1 estrella Michelín y 2 soles de Repsol), María José Martínez (Restaurante Lienzo, con 1 estrella Michelín y 1 Sol de Repsol),Germán Carrizo (Fierro, 1 estrella Michelín y 1 Sol de Repsol), Vicente Patiño (Restaurante Saiti, 2 Soles de Repsol), Belén Arias (Presidenta de la Academia de Gastronomía de la Comunidad Valenciana) y Santos Ruíz (crítico gastronómico y Gerente de la DO Arroz de Valencia) que ejercerá de Presidente del Jurado.
La Organización ha seleccionado entre las recetas presentadas al Concurso a los siguientes participantes: Chef Amadeo (playa de Gandía), Restaurant La Plaza (Torrent), Restaurante Bon Aire (El Palmar, València), Restaurante Arroz&Roll by Guillermo Aguilar (Puerto Llano, Ciudad Real), La Llar del Pescador (El Palmar, València), Goya Gallery (València), La Marimandona (playa de Puzol), Miguel y Juani (L’Alcúdia), Binhui Food (València) y Restaurant Valhalla (Algemesí).
Tras la deliberación del jurado tendrá lugar la entrega de premios a los mejores tres arroces del concurso. Después se celebrará el cóctel de invitados y se podrá fín a esta celebración. Este acto será presentado y dirigido por el periodista Calos Galletero.
Los patrocinadores que hacen posible este evento son: La Diputación de Valencia, Valencia Turisme, Visit Valencia, Valencia-Delicius, DO Arroz de Valencia, Arroz Dacsa, Bodegas Lan, Sabor Umami, Belloterra Crianza Ibérica, Schweppes, Panamar Group, Heinenken, Cooperativa de Viver, Carmencita, Verduras Alabau, Lanjarón, Carmeleta, Carnicería Isidora y SH Hoteles.
El Acto contará con la colaboración del servicio exclusivo de coctelería Més que Barmans, representados por Iván Talens, las cocas creativas de maestro Pepe Cotáina y la degustación de los productos que comercializa Umami, además de los productos de los patrocinadores de este evento, como los vinos de Bodegas Lan. Salva Barberá, chef del restaurante Tabick de Llombai y premio de gastronomía, elaborará un arroz para todos los asistentes. Unipro contribuirá con su gama de ropa para hostelería en este evento.
Están invitadas distintas autoridades de la Diputación, del Ayuntamiento de València, y portuarias, así como profesionales del sector de la gastronomía y la restauración.
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