Zenizate Cabernet 4 meses

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Hoy os presentamos Zenizate Cabernet 4 meses, un característico vino elaborado por Bodegas Salzillo. Se trata de un vino amparado bajo el sello de calidad de la Denominación de Origen Protegida Jumilla procedente de cepas de la variedad cabernet sauvignon, de más de 20 años plantadas en espaldera sobre una ladera de suelo rocoso. Su bajo microclima de montaña somete a la vid a maceraciones pre-fermentativas que favorece a prolongar el proceso de maceración. El mosto resultante se obtiene mediante un proceso de prensado moderado para poder obtener la máxima calidad. Zenizate Cabernet es un vino que cuenta con una crianza de 4 meses en barricas de roble francés. 

Bodegas Salzillo, es un proyecto que arrancó en 2002 y se encuentra a las faldas de la solana Sopalmo que se sitúa en la pedanía de Las Encebras. Esta bodega cuenta con las últimas tecnologías en el desarrollo y control del producto en su proceso de elaboración pudiendo procesar hasta 2 millones de kilogramos de uva al año. Y una vez procesada la uva, llega a su parque de barricas donde esta bodega tiene una capacidad de crianza de 60.000 botellas. Además en sus depósitos de elaboración y crianza cuentan con tres tipos de materiales: el cemento, la madera y el acero inoxidable. 

Color: granate intenso con anillo ligeramente atejado dado su paso evolutivo por la madera. 

Aroma: conserva aromas primarios como el frambuesa o el lichi acompañados por aromas terciarios como la vainilla, el cuero o los matices torrefactos. 

Boca: es aterciopelado, redondo y balsámico. 

Este Zenizate Cabernet 4 meses 100% cabernet sauvignon es un vino elegante e ideal para celebrar cualquier ocasión.  

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