Vinya Gigi chardonnay

Vinya Gigi chardonnay
Jean Leon. Familia Torres
DO Penedès
Chardonnay

El carisma y discreción de Jean Leon le convirtieron en cómplice de curiosas anécdotas de las estrellas del celuloide, entre las cuales se sentía en familia. Años más tarde, y en honor a la suya propia, elaboró este vino ecológico, uno de los primeros chardonnays de España y el primero en ser fermentado en barrica. Procede de un pequeño y singular viñedo de cinco hectáreas plantado en 1967, al que Jean Leon bautizó con el nombre de su hija y que también da nombre al vino.

Vinos procedentes de un viñedo único, en un tipo de suelo concreto y un microclima que favorece la máxima expresión. Suelo arcilloso calcáreo muy compacto.

Crianza de seis meses sobre lías en barrica de roble francés y seis meses en botella.

Muy intenso en nariz, donde se pueden apreciar notas lácticas (mantequilla) en perfecta armonía con la fruta tropical y los matices de pan tostado y especias. En boca destaca por su entrada fresca, recorrido persistente y final de elevada acidez.

Color: amarillo paja límpido y brillante.
Aroma: fruta tropical, fondo floral, especias, torrefactos suaves.
Boca: entrada fresca, elevada acidez, cuerpo graso, postgusto largo y persistente.

Combina con platos de pescado, carne blanca como las aves o el pollo. Temperatura de servicio: entre 7ºC y 9ºC.

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