Déjate seducir por el mundo del vino

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El cava suelta su primera hostia al agricultor

Estos días habrán visto, leído o escuchado las protestas de los agricultores por el bajo precio al que les van a liquidar la uva para cava este año. Es un problema común, aunque los agricultores de cada zona productora han protestado de manera individual lanzados a las barricadas por los sindicatos agrarios (para dar de comer a parte).

Conducir hasta Jávea para descubrir Tula

En ciudades como Madrid es muy común coger el coche durante una hora para ir a comer a algún lugar concreto. Entre otras cosas, porque en 60 minutos no sales del área metropolitana.

Manaw rompe la gentrificación del centro de Valencia

Las calles peatonales que transitan entre la Plaza del Ayuntamiento y el Mercado Central, históricamente, han sido nidos de franquicias o restaurantes de escasa relevancia gastronómica en la ciudad.

¿Quién tiene la culpa de la rotación del personal en la gastronomía valenciana?

David Blay Tapia @davidblaytapia En el mundo idílico (de cara al exterior) de la excelente salud gastronómica de la ciudad de Valencia, pocas veces se abre el melón de la problemática más acuciante: por qué existe tanta dificultad para encontrar buenos trabajadores que además se mantengan durante un cierto tiempo en tu empresa. Si hablas […]

Por qué serán los niños (y no nosotros) quienes diseñen desde ya la alimentación del futuro

¿Cuántas veces hemos alejado a nuestros hijos de la cocina, bajo el pretexto de que podían cortarse o quemarse? ¿Cuántas vocaciones, públicas o privadas, habremos frustrado para conseguir personas interesadas por el mundo culinario?

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