Déjate seducir por el mundo del vino
Déjate seducir por el mundo del vino
31 diciembre, 2025
Tharsys X Brut Nature Gran Reserva
Pago de Tharsys
Cava de Requena
Xalel·lo
Hoy, 31 de diciembre de 2025, queremos proponeros una referencia muy especial. Llenamos nuestras copas con burbujas de Requena para brindar por lo vivido y por todo lo que está por venir. En esta última copa del año, hemos elegido un cava ecológico de Xarel·lo, elegante y vibrante, creado para celebrar el 20º aniversario de Pago de Tharsys, bodega referente en la elaboración de cavas. Se trata de Tharsys X Brut Nature Gran Reserva, un vino que destaca por su frescura, su estructura cremosa y sus delicadas notas de fruta de hueso, cítricos y almendra.
Tharsys X Brut Nature Xarel·lo 2019 es un cava ecológico Gran Reserva, elaborado exclusivamente con las uvas Xarel·lo de una pequeña parcela de 0,4 ha. en el Pago de Tharsys. Con más de 34 meses de crianza en rima y degüelle manual por lotes, este espumoso artesanal destaca por su vibración, frescura y elegancia. Su etiqueta de cerámica cocida simboliza el arte, la longevidad y la pureza.
Las uvas proceden de una microparcela con suelos mayoritariamente calizos y franjas arcillosas, situada a más de 780 metros de altitud. La roca “Toba” en profundidad favorece la retención de humedad y el desarrollo de uvas pequeñas, muy aromáticas, con excelente acidez. La viticultura es ecológica, sin herbicidas ni productos químicos, respetando el equilibrio del entorno.
El cava se elabora por el método tradicional. Vendimia manual en cajas de 10 kg, prensado suave y tiraje. Posteriormente, descansa durante más de 34 meses en cava subterránea. El removido y el degüelle se realizan de forma manual en lotes de 420 botellas, sin adición de licor de expedición (Brut Nature “0 dosage”). Cada botella es etiquetada a mano con una placa de arcilla artesanal.
Color: amarillo oro brillante, burbuja fina y persistente, corona delicada.
Aroma: flores blancas, fruta de hueso fresca, piel de limón, pomelo, hoja de té, musgo, mantequilla y almendras tiernas.
Boca: entrada fresca y seca. Vibrante acidez en equilibrio con fruta y volumen. Cremoso, elegante, con largo recuerdo almendrado.
Acompaña perfectamente con sashimi, ostras, caviar, y platos frescos y delicados. Servir entre 7 y 9 ºC en copa de cuerpo medio. Ideal para brindar con música o paisajes memorables.
En definitiva, Tharsys X simboliza la sabiduría, el deseo y la longevidad. Cada botella degollada a mano refleja la fuerza de la variedad Xarel·lo en su forma más pura.
Se advierte al usuario del uso de cookies propias y de terceros de personalización y de análisis al navegar por esta página web para mejorar nuestros servicios y recopilar información estrictamente estadística de la navegación en nuestro sitio web.
0 comentarios en