Déjate seducir por el mundo del vino
Déjate seducir por el mundo del vino
13 octubre, 2016
Restaurante Lienzo
Nos envía sus sugerencias para esta semana.
María José y Juanjo se han crecido -me refiero a lo anímico, no a lo físico, porque de lo contrario María José se nos sale del cuadro-, tras la presentación y aceptación de algunos de sus platos de su nueva carta de próxima presentación y de la cual daremos oportuna información.
Las manitas picantes y boniatos y mollete de lengua de ternera en escabeche son las propuestas de estos dos grandes profesionales de nuestra cocina.
En la Plaza de Tetuán.
Le tocó a Plaerdemavida
…la celebración de BONUSTRACK, que no es ni más ni menos que la preparación y disfrute de un menú para el día de Acción de Gracias Canadiense.
Tal y como suena, de Canadá se vinieron a Valencia a celebrar su gran día y eligieron a Plaerdemavida para que les prepararan las viandas y les prepararan una noche inolvidable.
Este es el menú que degustaron y que, magistralmente, cocinó Mari y eligió los vinos este gran sommelier y campeón que es Axel.
Pavo relleno de pan de mais y salchicha con salsa de arándanos, puré de patatas, ajo y verduras asadas.
De postre, tarta de calabaza.
Me consta que Mari les puso más cosas, y buenas, para que ambas culturas gastronómicas quedaran satisfechas.
Y así fue.
Luis, en La Tòfona tiene nueva propuesta
Como siempre, desde la calle Conde Altea, esa bombonera que tiene por nombre La Tòfona y como gran mérito, además de su cocina, a un jefe de la misma que es grande y orondo y no flaco y escuchimizao, nos propone dos nuevas creaciones para estos días.
Aquí las tienen:
Carpaccio de rabo de toro con wakame y aguacate.
Fartón de Pastrami, encurtidos, miel y mostaza.
Buen provecho.
Y sigue el aniversario de Tapería…
En la calle Hernán Cortés. Su otra hermana, la de Cortes Valencianes, tendrá que esperar un tiempo.
Sigue Kike con su menú diario de 12€ y en fin de semana de 15€. Espectacular. Platos originales, buen producto y un impecable servicio.
Estas son sus recomendaciones.
Bacalao con mallorquina y nube de fideo.
Fideuà de verduras y magro.
Solomillo embardado con salsa de frutas del bosque.
Algo se está cociendo en Tapería Hispania para la celebración de su aniversario.
Prometo contarlo.
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