Personajes

A Toni Sarrión no le hace falta presentación. Cualquier conversación con él es provechosa para aquel que siente una mínima inquietud por el mundo del vino.

Es imposible hablar del prestigio que ha tomado la variedad autóctona bobal sin hacerlo de Toni Sarrión y Bodegas Mustiguillo.

Han pasado ya muchos años, casi 20, desde que llegara a Requena un chaval de El Bierzo de nombre Pablo con la intención de estudiar enología. Hoy, de aquel muchacho queda el entusiasmo y las ganas por seguir consiguiendo sus objetivos y poco más

Es el alquimista de una de las firmas más notables en materia de cava valenciano. Dominio de la Vega es hoy una referencia para el mundo de los espumosos a nivel mundial. Con permiso de Abel, Álvaro y Emilio, Dani es de esos personajes a los que estarías escuchando horas.

Es uno de los personajes que más me ha asombrado dentro del sector del vino valenciano, porque he tenido ocasión de trabajar en algún que otro evento con él. Riojano de nacimiento cuenta con uno de los currículums en cuanto a formación más inmaculados de cuantos pueden verse en el panorama vinícola valenciano.

Es una de las personas que confió a pies juntillas en el proyecto de 5Barricas hace casi 10 años. Es quizás por eso que por estos lares se le tiene un cariño especial.