Los Frailes Rubificado

Los Frailes Rubificado
Casa Los Frailes
DO Valencia
100% garnacha tintorera

Para la propuesta de hoy viajamos hasta Fontanars dels Alforins para descubrir Los Frailes Rubificado, una de las elaboraciones más singulares y con mayor identidad de Casa Los Frailes. Este tinto monovarietal de garnacha tintorera nace en parcelas seleccionadas sobre suelos de rubificado (suelos rojos ricos en hierro y arcilla), cultivadas bajo criterios de agricultura biodinámica. La vinificación en tinajas de barro ancestrales respeta al máximo la fruta, dando lugar a un vino directo, con una mineralidad inconfundible y un perfil tremendamente auténtico que conecta con la historia viva del terruño.

Color: rojo rubí intenso con destellos granate, de buena capa, limpio y brillante.

Aroma: expresivo y de gran tipicidad, con notas de fruta roja madura, matices balsámicos, aromas de monte bajo mediterráneo (romero, tomillo) y un fondo terroso y arcilloso muy característico.

Sabor: en boca es fluido pero con estructura, de acidez fresca y taninos pulidos; destaca su paso sabroso, profundo y con un final largo de marcada personalidad mineral.

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