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L’horabona

18 septiembre, 2022

L’horabona

Celler Les Freses

DOP Alicante

Moscatel de Alejandría

La copa del día de hoy nos lleva hasta el municipio alicantino de Denia, más concretamente a la localidad de Jesús Pobre. Se trata de un blanco seco con Denominación de Origen Protegida Alicante que elabora la bodega Les Freses: L’horabona.

Las uvas con las que se elabora este vino nacen en L’Alquería del Colomer, la parcela de Moscatel de Alejandría más caliza de Les Freses, la más irregular y la que exige una selección más exhaustiva. Para su elaboración, se realiza una fermentación con levaduras propias en pie de cuba y una crianza de cuatro meses sobre sus lías en damajuanas de vidrio de cinco meses.

Color: amarillo pajizo con reflejos verdes.

Aroma: es intenso y moscatel franco, florales a rosa y flor de naranjo intensos.

Boca: es complejo y seco, lleno de toques de panadería y mantequilla, en retronasal vuelve la sensación de flores blancas y talco.

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