Grillat

Grillat
La Comarcal
DO Valencia
Garnacha y monastrell

Hoy nos vamos hasta Terres dels Alforins, concretamente hasta La Font de la Figuera, para proponeros un tinto «de sed», de los que  pueden parecer irreverentes sin más, pero de los que no puedes despegar la boca de los labios, con ganas siempre al siguiente trago. Hablamos de Grillat, un vino elaborado por La Comarcal con dos variedades de uva diferentes, garnacha y monastrell.

Este tinto, que realiza la fermentación y posterior crianza en depósitos de hormigón, se ha convertido en un vino de reclamo para los amantes del sector. No lo decimos solo nosotros, también los críticos que le han otorgado puntuaciones como 93 puntos Peñín y 94 puntos Parker.

La comarcal es el proyecto de dos grandes amigos, Javi Revert y Víctor Marqués, que comenzaron a soñar con elaborar vinos para disfrutar, divertidos y sin corsés, pero que a la vez fueran capaces de mostrar cada uno de los territorios en los que crecieran las viñas. Hablan el mismo idioma enológico: viticultura y territorio con la mínima intervención. Apuestan sin filtros por las variedades históricas del mediterráneo y especialmente en La Font. Las populares y las que estuvieron a punto de desparacer.

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