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Godelia Mencía

1 abril, 2020

Godelia Mencía
Godelia Bodega y Viñedos
DO Bierzo
Mencía

Estricta y minuciosa selección de la uva en el viñedo. Vendimia manual en cajas de 15 kg. Tratamiento térmico de la uva durante el proceso a 10ºC de temperatura. Mesa de selección manual. Despalillado suave. Vinificación de parcelas por separado en depósitos de acero inoxidable de 150 hl a una temperatura de 25ºC. Maceraciones ajustadas al potencial de cada variedad y parcela. Fermentación y maceración con los hollejos entre 18 y 22 días.
Procede de viñas viejas de diferentes parajes y tiene 12 meses de crianza en barricas de roble francés de 400 l.

Aroma: vino de gran concentración frutal, donde encontramos una gran riqueza de matices, frutas rojas, violetas y notas minerales, que se ensamblan con los matices aportados por la crianza en madera. 
Boca: fresco, carnoso y elegante con un gran final de boca.

Temperatura de servicio recomendada: entre 14-16°C.

Ideal para acompañar con carnes rojas a la brasa y guisos de la abuela.

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godelia.es

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