Restaurantes 5b

Ostrarium bar está a punto de abrir. En una de las mesas, Andrés y un servidor disfrutando del selecto expositor donde están las ostras, colocadas por variedades, procedencia…

Y espero y deseo les cause tan buena impresión como me causó a mí. Hablo y hablamos del Restaurante Esencia, cocina saludable de mercado. Está en la plaza Gestalgar, 4. En Valencia.

Hay que ir a Siete Aguas, el día que fuimos nosotros llovió tanto que casi le cambiamos el nombre por Nueve Aguas, pero todo quedó en la anécdota y en la satisfacción de calentar, por dentro, lo que la naturaleza había enfriado por fuera.

He perdido la apuesta y no me siento como esas personas que creen tener el poder de la sabiduría y nadie les apea de sus afirmaciones. He perdido la apuesta con Silvia a que no era capaz de sorprenderme con su “Ensaladilla Rusa”. A un servidor que sabe de ensaladillas rusas…nada después de probar la de Silvia.

Dicen los expertos que no es prudente cambiar el nombre de un negocio cuando el personal ya lo conoce y además va bien. Este podría ser el caso del recién “reinaugurado VIVA TAPAS”, cuyo momento del cambio fue hace unos días.

Llego a la hora que están montando la terraza. Son las 18:30 h y ya hay parroquianos esperando en la puerta para pasar un rato agradable con una buena compañía y una selecta cerveza artesana.

Tengo la “biblia” en mis manos y, tras leer la primera página, les aseguro que me ha emocionado. Años de historia y sabiduría culinaria se muestran ante mí con un poderío que pervive a través de los tiempos. Son las enseñanzas de las bisabuelas, abuelas y madres que han guardado, celosamente, sus conocimientos y experiencias nacidas en los ancestrales tiempos de Italia.

Fue el jueves a mediodía cuando nos dimos cita un grupo de amigos y representantes de los medios de comunicación en un nuevo local situado en la calle Conde Altea a la altura del número 21.

No tiene pérdida. Este local todoterreno está junto a la parroquia de San Agustín, en la plaza del mismo nombre. Antonio Trenado y su esposa María Luisa lo inauguraron en 1996. Me gusta informarles de sitios variados y distintos. Este, lo tiene todo.

“…que nada ni nadie te impida acabar la sinfonía que empezaste con tanta ilusión y entrega”.
Quiero presentarles a Rakel, el alma, corazón y vida del restaurante KARAK en la calle Baja 42, pero me está resultando un tanto complicado.