Espadeiro

Tinto criado en barrica. Variedad: 100% Espadeiro. Producción muy limitada: 352 botellas.

Emparrado (pérgola tradicional) con 800 cepas/ha. Suelos de Entisoles graníticos de carácter areno-arcilloso. Orientación dominante al Sur-Oeste. Altitud de 100 m. Rendimiento de 4.000 Kg/ha. Vendimia manual en cajas perforadas de 15 Kg. Selección manual a la entrada en bodega. Despalillado completo. Prensa vertical manual. Fermentación malo-láctica espontanea.

Crianza de 12 meses en barricas de roble francés. Filtración.

Color: mucha personalidad.
Aroma: nariz compleja de fruta muy madura, de regaliz, de flores blancas intensas (lirios).
Boca: potente con una estructura tánica elegante prolongada por una bonita acidez. Para apreciar todas sus cualidades se recomienda decantarlo. Presentación: caja de cartón de 4 botellas de 0.75l.

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