Cubet

Cubet
Vinya Alforí
DO Valencia
80% chardonnay y 20% macabeo

Nos trasladamos de un sorbo hasta el territorio de ‘Terres dels Alforins’, zona vitivinícola dentro de la Denominación de Origen Valencia, para proponeros la copa del día de hoy: Cubet de la bodega Vinya Alforí.

Para su elaboración realizan una vendimia manual, selección de los racimos y conservación en cámaras de frío durante 48h. La uva, se despalilla y se lleva a una prensa vertical de madera, para obetener así un mosto de calidad, que fermentará en tanques de inox. dotados de camisas para un control de la temperatura, asegurando la extracción de los aromas primarios de cada variedad. Finalizada la alcohólica, el vino pasa por una crianza en depósitos cuadrados de hormigón con suspensión de sus lías finas 3 veces por semana, hasta su agotamiento. El vino se deja estabilizar durante un año hasta su finalización y posterior embotellado.

Color: amarillo pajizo con tonos dorados.
Aroma: notas tropicales y cítricas.
Boca: elegante al paladar, envolvente y con buena estructura. Final de boca mineral. Vino gastronómico.

0 comentarios en Cubet

Este sitio usa Akismet para reducir el spam. Aprende cómo se procesan los datos de tus comentarios.