Cubet

Cubet
Vinya Alforí
DO Valencia
80% chardonnay y 20% macabeo

La copa recomendada para el día de hoy nos lleva directamente al corazón de Terres dels Alforins con Cubet, un blanco gastronómico y elegante elaborado por la bodega Vinya Alforí. Este vino combina la estructura y la vocación de crianza de la chardonnay (80%) con la frescura y finura de la autóctona macabeo (20%), cultivadas en viñedos de altitud bajo prácticas sostenibles. Con una crianza parcial en barricas de roble francés sobre sus lías finas, se consigue un blanco de gran equilibrio, donde la fruta madura se funde de manera armoniosa con sutiles matices de madera y una marcada personalidad mediterránea.

Color: amarillo dorado pálido con reflejos verdosos, limpio y muy brillante.

Aroma: de buena intensidad y complejidad, con aromas de fruta blanca de hueso (melocotón, albaricoque), notas cítricas, matices florales y un elegante fondo de bollería fina y tostados suaves.

Sabor: amplio, unctuoso y envolvente en el paso de boca, con una acidez bien sostenida que le aporta frescura y un final largo y sabroso.

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