Consigna Cabernet

100% Cabernet Sauvignon. Las uvas Carbernet Sauvignon crecen en inviernos fríos y veranos muy calurosos que caracterizan el clima extremo de esta región.

Vino de la Tierra de Castilla (IGP). Como los Vins de Pays de Francia, Vino de la Tierra de Castilla es una indicación geográfica española para los vinos producidos en Castilla La Mancha, que se caracteriza por suelos calizos y arcillosos, donde los viñedos crecen a una altitud media de 700 m y las precipitaciones son escasas.

Color: intenso color rojo oscuro.
Aroma: con aromas de frutos negros y rojos y un toque de pimenta verde.
Boca: en boca es afrutado, con notas características balsámicas. Este vino elegante y envolvente tiene buena estructura tánica y un final largo y equilibrado.

Este vino es perfecto para acompañar verduras al horno, cerdo, arroces, guisos o cordero asado. Servir entre 15-18ºC

Las uvas son recolectadas en su momento óptimo de maduración para obtener un vino equilibrado con los niveles exactos de acidez y azúcar. El mosto pasa por un periodo de maceración prefermentativa en frío de unas 6 horas. La fermentación tiene lugar a una temperatura controlada de 14-16ºC en depósitos de acero inoxidable durante 15-17 días. El proceso continúa durante un periodo de crianza sobre lías corto, dando lugar a un vino elegante, fresco y afrutado

BRONCE 2014 International Wine Guide: Consigna Cabernet Sauvignon 2013

felixsolisavantis.com

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