Clos Cor Ví

Clos Cor Ví
Bodegas Clos Cor Ví
Riesling, viognier, verdil

Hoy os proponemos un vino que nace del deseo de unificar todas las variedades de la parcela de Bodegas Clos Cor Ví en una sola expresión: Clos Cor Ví. Más allá de la variedad, busca transmitir el carácter del terruño, la influencia del clima y el alma del entorno que lo vio crecer. Una interpretación sincera del paisaje en cada copa.

Para su elaboración realizan una vendimia manual buscando los suelos con más proporción de cal en la parcela. Vinificación por separado de las tres variedades, vendimiadas cada una en su momento óptimo. Una vez termina la fermentación alcohólica de los vinos se ensamblan y permanecen tres meses en barricas de 50oL. A partir del cuarto mes se trasiega a depósito de acero inoxidable manteniendo las lías en suspensión 5 meses más.

Este vino ha sido criado durante tres meses en barrica sobre lías y posteriormente cinco meses en depósitos de acero inoxidable, un proceso que aporta complejidad aromática, volumen en boca y equilibrio entre frescura y elegancia.

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