Caudete de las Fuentes: El vino que resiste entre yacimientos y naturaleza

Texto: Mar Lafuente // Fotografía: Vicent Escrivà

A tan solo 88 kilómetros de València y a 800 metros sobre el nivel del mar se encuentra un paraje único, arqueológico y natural: Caudete de las Fuentes. Situada en el epicentro de la comarca de Utiel-Requena, esta localidad vive enfocada en la labor de la vid y todo lo que ello conlleva: la producción de vino y el cuidado de las tierras.

Con 720 habitantes, Caudete de las Fuentes ha visto crecer su población desde los 696 vecinos que registraba en 2018. Su economía se basa principalmente en las tareas agrícolas, siendo el cultivo de la vid el más relevante para sus residentes. De hecho, se estima que cerca del 75 % de su población activa trabaja en el sector primario, especialmente en la agricultura de secano, donde la vid es la protagonista.

Este predominio se refleja en el paisaje: de las 3 460 hectáreas de extensión del término municipal, unas 540 hectáreas están dedicadas al viñedo, sin contar las parcelas particulares. Es decir, más del 15 % del territorio local se destina al cultivo de cepas, entre las que destaca la variedad autóctona bobal.

Partiendo de esa base, no resulta extraño que la producción de vino se haya convertido en una salida laboral real para los jóvenes del municipio, que encuentran en los viñedos un presente y un futuro ligados a la tierra y al color de sus paisajes.

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