Déjate seducir por el mundo del vino
Déjate seducir por el mundo del vino
1 septiembre, 2026
Pedro Ramírez / Fotos: Bodega Biosca
Para combatir la vuelta a la rutina y estirar los placeres estivales, Bodega Biosca retoma su agenda de eventos con una atractiva propuesta gastronómica para el arranque del otoño. Situada en pleno corazón del barrio de Ruzafa (C/ del Doctor Serrano, 20), la emblemática bodega valenciana plantea un calendario con cuatro citas pensadas para volver a sentarse alrededor de una mesa y descubrir nuevos sabores, vinos y maridajes de proximidad entre el 18 de septiembre y el 8 de octubre.
El ciclo dará el pistoletazo de salida el jueves 18 de septiembre (19:30 h) con la propuesta «Prepara tu propio vermut». En esta sesión taller de carácter interactivo, guiada por el sumiller Paco Guillén, los asistentes podrán ponerse manos a la obra para elaborar y personalizar su propia mezcla, explorando la botánica, los aromas y los matices que caracterizan a esta bebida tan ligada al aperitivo. La experiencia, con un precio de 35 euros, se completará con la degustación de una selección de vermuts de la casa y un maridaje de picaeta prémium de kilómetro cero adquirida en el vecino Mercado de Ruzafa.
La segunda cita llegará el jueves 25 de septiembre (19:30 h) bajo el título «La tradición se sienta a la mesa», una noche dedicada al reencuentro con los sabores de toda la vida del barrio. En esta ocasión, la propuesta une el criterio de Paco Guillén en la selección de cuatro vinos especiales con la gastronomía artesana del centenario Horno San Valero. Los asistentes podrán comprobar cómo armonizan estos caldos con una cuidada variedad de tapas saladas y repostería dulce tradicional elaboradas por este emblemático establecimiento de Ruzafa, también por un precio de 35 euros.
Octubre arrancará el jueves 2 de octubre (19:30 h) rindiendo culto a una de las tapas más icónicas de la cultura del bar con «Prepara tus propias gildas». Durante este taller participativo (35 €), los participantes aprenderán a combinar ingredientes, texturas y acidez para ensamblar sus propias creaciones de gildas bajo la supervisión del equipo de la bodega. La velada se armonizará con un maridaje de vermuts valencianos, idóneo para descubrir la riqueza y diversidad de los elaboradores de la Comunitat.
El broche de oro a este ciclo tendrá lugar el jueves 8 de octubre (19:30 h) con la cuarta edición de «Sabor a Ruzafa». Esta cita de perfil gourmet (39 €) contará con la presencia de excepción de Maxi Bao, reconocido como Mejor Sumiller de España 2025, quien conducirá una cata de alto nivel. La velada armonizará los productos delicatessen de la mítica Mantequerías Ferrero con una amplia representación de los vinos de Bodegas Vicente Gandía, ofreciendo un viaje sensorial único para el paladar.
Dada la naturaleza artesanal e íntima de estos talleres, las plazas para todas las experiencias son limitadas. Las reservas ya pueden formalizarse a través de su página web o solicitando información directamente en el teléfono 623 16 28 67.
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