Déjate seducir por el mundo del vino
Déjate seducir por el mundo del vino
10 April, 2015
Bobal, Shiraz y Cabernet Franc (66%, 23% y 11%).
Este Vino nace de la conjunción de las mejores uvas tintas de Requena y procede de viñedos poco productivos, con exposiciones al noroeste para poder alcanzar su punto óptimo de madurez a mediados de octubre.
Color: vino de color cereza, vivo, con matices violáceos y lágrima densa.
Aroma: desarrolla aromas de frutas rojas, ciruelas y violetas con sutiles recuerdos de caramelo inglés.
Boca: rotundo, llena la boca y deja un postgusto redondo y largo.
Las uvas vendimiadas se han macerado en frío durante 5 días a 10ºC y se han fermentado a baja temperatura (18ºC), macerando con sus hollejos durante casi un mes. Todo este proceso busca mantener los aromas de frutas rojas y violetas provenientes de nuestras uvas. Posteriormente se ha hecho la fermentación malo-láctica en contacto con madera para matizar el vino con toques de tofe o café con leche y darle mayor volumen en boca. Consumir preferentemente entre 15 y 17 ºC.
Plata en Tintos Jóvenes en ‘Concurso de Vinos Proava 2015‘.
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