Déjate seducir por el mundo del vino
Déjate seducir por el mundo del vino
11 March, 2023
Aliats blanco
Bodegas Enguera
DO Valencia
100% Verdil
Para esta copa del día, tenemos un blanco joven elaborado con verdil de la Sierra de Enguera. Se trata de Aliats blanco, un vino ecológico y sostenible que elabora Bodegas Enguera con una variedad 100% verdil y sello de calidad de la Denominación de Origen Valencia.
Es un vino muy limpio, que transmite pura frescura en nariz. Elaborado mediante el despalillado y estrujado de la uva para una corta maceración de 8 horas en depósito de acero inoxidable. Prensado posterior y fermentación del mosto en ausencia de los hollejos a 12ºC durante 25 días.
Un dato relevante de este embotellado es su etiqueta, diseñada por Neal Adams, el dibujante de cómics de Batman. Algo que, sin duda, lo hace todavía más especial.
Color: amarillo-dorado.
Aroma: florales que recuerdan a la flor de azahar, flor de melocotón, pero sobre todo intensas notas cítricas a lima y limón.
Boca: muy buen equilibrio, acidez marcada, gran untuosidad y elegancia. Postgusto es largo con un maravilloso recuerdo.
En resumen, un vino blanco elegante, fresco y con la acidez suficiente, es decir, un vino muy equilibrado.
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