Déjate seducir por el mundo del vino
Déjate seducir por el mundo del vino
26 June, 2019
Matías Calleja, enólogo de la bodega, ha imprimido todo el mimo y cuidado en la elaboración de Alegra de Beronia.
Elaboración: Se vendimiaron las uvas de dos parcelas de Garnacha y una de Tempranillo muy próximas a la bodega. Se trata de viñedos con una edad comprendida entre 25 y 35 años, sobre un terreno arcilloso-calcáreo en una ladera con muy buena exposición solar y orientación sur-oeste, que representan a la perfección las características de identidad varietal de la Rioja Alta. Una vez que las uvas llegaron a la bodega se llevó a cabo una maceración pelicular estática a baja temperatura. Después, se obtuvo por escurrido el mosto yema, con un aprovechamiento inferior al 50%, y se comenzó la fermentación a temperatura controlada. Una vez finalizada ésta, se recogieron las lías en un recipiente ovoide para trabajar con ellas durante tres meses y conseguir así manoproteínas naturales que se ensamblaron con el vino para dar lugar a Alegra de Beronia. Finalmente, el vino se estabilizó en frío. Una vez embotellado, en enero de 2019, reposó hasta su salida al mercado este mes de junio.
Color: Rosa cuarzo con reflejos nacarados.
Aroma: Nariz golosa y seductora; afloran toques dulces a caramelo de fresa y nata. Fruta muy presente, melocotón y fresa, con un fondo ligeramente cítrico que le aporta frescura e intensidad en aromas.
Boca: Vino redondo y persistente que permite disfrutar de numerosas sensaciones. Destaca una acidez equilibrada y la abundancia de fruta fresca en el paladar, ofreciendo volumen y elegancia para su disfrute a una temperatura de 8-10ºC.
Marida con arroces, pasta, ceviche y tartar de atún.
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