Déjate seducir por el mundo del vino
Déjate seducir por el mundo del vino
29 abril, 2021
La primera jornada ‘Esencia del presente, mirada hacia el futuro’ que organiza la Denominación de Origen Protegida Jumilla en Madrid se ha clausurado con éxito, ya que se ha cumplido con el objetivo inicial de presentar y dar a conocer sus valores diferenciales, sus terruños y la gran identidad de sus vinos. Para lograrlo se ha agrupado a todas las bodegas en una jornada que estuvo dividida en tres actos, dedicada al sector de la hostelería y a los medios de comunicación de la capital.
La jornada comenzó con la cata inaugural bajo el nombre ‘DOP Jumilla, origen, terruño y sus expresiones’ en la que se puso en valor los terruños y la diversidad de esta zona con una selección de vinos que mostraron la identidad de esta denominación a través de los conceptos de Terroir, Monastrell, Ecológico y Pie Franco como elementos principales.
Esta primera cata estuvo dirigida por Bartolomé Sánchez y Carolina Martínez. También contó con varios elaboradores de distintas bodegas protagonistas en esta jornada en la que se cataron los vinos Torrecastillo 2020 de Bodegas Torrecastillo, Oferente tinto 2019 de Bodegas Santiago Apóstol, La Servil 2019 de Bodegas Viña Cerrón, Ramón Izquierdo 2019 de Bodegas Ramón Izquierdo, Xenysel Pie Franco 2020 de Bodegas Xenysel, 100×100 Monastrell 2019 de Bodegas y Viñedos Asensio Carcelén, Casa Castillo Las Gravas 2018 de Bodegas Casa Castillo, Gémina Finca el Volcán 2017 de Bodegas BSI, Muri Veteres 2016 de Bodegas Carchelo, Bruma Parcela Mandiles 2019 de Bodegas Viña Elena, Jovencico 2017 de El Lagar de las Puntillas, Pío del Ramo Roble 2017 de Bodegas Pío del Ramo, y Olivares Dulce 2017 de Bodegas Olivares.
La guinda del pastel de esta cata inaugural la puso el chef Martín Coronado Álvarez con la degustación de una selección de tapas, entregadas en pequeñas cajas para su consumo individual. Las delicias culinarias consistían en tartar de remolacha a la sal para un vino Monastrell joven, cargado de fruta aromática y carnosa, gua bao de pulpo, ají panca y kalamata, “la aceituna negra y la Monastrell, un idilio aromático”, milhojas especiado de magret de pato, para tintos florales, o el vino dulce Monastrell, y rocas de chocolate, almendra y pimienta rosa, para un vino concentrado y envejecido.
La jornada continuó con un almuerzo en El Jardín de Arzábal, un espacio gastronómico dentro del Museo Reina Sofía, donde se ofreció una selección de armonías gastronómicas con Jumilla como protagonista. Los vinos se presentaron junto a una selección de platos de los chefs Iván Morales y Álvaro Castellanos que se distribuyeron en cuatro bloques: blancos, rosados, tintos y dulces.
Empezando por los vinos blancos Ribera Alta del Mundo 2019 de Bodegas Nuestra Señora de la Encarnación, Crátera Vital 2020 de Bodegas Mainetes y Madrid Romero Acacia 2018 de Bodega Madrid Romero. En el bloque de vinos rosados se presentaron Perla Real Rosado 2020 de Bodegas Fernández, Hispalis Rosado 2020 de Bodegas Salzillo, Taus Rosado 2020 de Esencia Wines y SF Rosado Monastrell 2020 de Bodegas San Dionisio.
Los vinos tintos que armonizaron con platos principales se dividieron a su vez en tres bloques. La selección comenzó con Delampa 50 años 2017 de Bodegas Delampa, Equilibrio 9 Meses 2018 de Bodegas Sierra Norte, Ribera del Juá Selección 2017 de Bodegas Ribera Del Juá, Mayoral Reservado de Bodegas 1890, Torrepechi joven 2019 de Bodegas Venta de las Cuevas, Spirit of Monastrell 2018 de Bodegas Arloren, Aeródomo Ontur de Bodegas Antonio García Molina, Parajes Del Valle 2020 de Parajes Del Valle Bodegas y Viñedos, y Fuerza 2017 de Ego Bodegas. Los vinos dulces pusieron en alza la excelente labor que se hace en la DOP Jumilla con Casa de la Ermita Blanco 2019 de Esencia Wines y Silvano García Dulce Monastrell 2019, que no dejaron indiferente a nadie.
En palabras del presidente de la DOP Jumilla, Silvano García, “la DOP Jumilla viene a reivindicar el carisma e identidad de sus grandes vinos. Espero que los catadores puedan defender y transmitir estos valores únicos de Jumilla, gracias a su propia experimentación y vivencia de la jornada. Esta mañana, hemos querido resaltar la diversidad e identidad de nuestros terruños. Esta cata representa nuestro presente. En la cata de la tarde, queremos hablar de nuestro futuro, y para ello estudiaremos nuestro pasado a través de nuestros vinos de guarda, y las mejores añadas de la DOP Jumilla”. Se trata de una ocasión irrepetible, pues las añadas descatalogadas son un bien escaso en la DOP Jumilla, sólo disponible en algunos “santuarios” de no más de una docena de bodegas.
El broche de oro a la jornada lo puso la cata de la tarde, donde se puso el potencial de envejecimiento de los vinos de la DOP Jumilla a prueba. Una cita exclusiva con una selección de añadas y referencias más longevas en una cata transversal irrepetible, dirigida por Fernando Gurucharri, presidente de la Unión Española de Catadores, y con la presencia de enólogos de Bodegas Luzón, Bodegas Alceño, Bodegas Bleda, Bodegas Juan Gil y El Nido y Bodegas Silvano García, quienes defendieron una selección de vinos única e irrepetible.
Entre la selección de vinos de la tarde se encontraban: Patre 2015 de Bodegas Ontalba, Juan Gil Azul 2013 de Bodegas Juan Gil, Alceño 12 meses 2011 de Bodegas Alceño, Por tú 2010 de Bodegas Luzón, Divus 2009 de Bodegas Bleda y El Nido 2005 de Bodegas El Nido, como exponentes de los vinos tintos. Bodegas Olivares con su Dulce 2011, Silvano García Dulce Monastrell 2008 de Bodegas Silvano García y Lácrima Christi de Bodegas BSI. Una selección de dulces tradicionales en añadas de guarda que permitió reflejar verdadera emoción en las caras y semblantes de los asistentes.
Desde el Consejo Regulador se valora como muy satisfactoria la imagen que ha querido trascender de la jornada; una imagen de calidad, de identidad y de unión. Todas las bodegas de la DOP Jumilla han estado representadas en este evento; “la totalidad de las bodegas ha participado y somos conscientes de lo afortunados que somos por poder trabajar así” destaca el presidente de la DOP Jumilla. Unas catas que se retransmitieron en directo por el canal de Youtube de la DOP Jumilla “Vinos de Jumilla” donde se mantendrán disponibles para consulta en cualquier momento.
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