Repóker de cava valenciano para Navidad

Aunque las bodegas trabajan por desestacionalizar el consumo de cava de la época navideña, algo que también defendemos por ser un producto ideal para acompañar la gastronomía mediterránea en cualquier época del año, lo bien cierto es que entramos en las fechas por excelencia para las burbujas.

Queremos con este ejercicio acercaros cinco referencias con las que el éxito está garantizado. Y vamos al producto directamente, sin fijarnos en precios ni otros condicionantes. Es un ejercicio difícil pues elegir cinco no es sencillo, aunque cada cual debe hacerse su propia lista, que será la acertada seguro.

Vegalfaro Brut Nature Reserva.– No deja de recibir reconocimientos. El último, la medalla de oro y los 95 puntos en 50 Great Cavas. La mano del brillante enólogo Rodolfo Valiente es una garantía, también en materia del cavas.

Vega Medien Rosé.- Este rosado de Unión Vinícola del Este es el rey de las catas a ciegas. Es uno de los productos nacidos de la brillante etapa de Pepe Hidalgo al frente de esta firma valenciana. Además presenta una relación calidad-precio espectacular. Suave, elegante y de color rosa pálido lo tiene todo para sorprender a aquellos que no lo conozcan.

Tantum Ergo Rosé.- Una de las joyas de la corona entre los magníficos cavas de la firma valenciana. Es una garantía año tras año y un magnífico trabajo con la Pinot Noir. Sutileza y elegancia en la copa que ha sido reconocida de manera aplastante por la crítica.

Dominio de la Vega Reserva Especial.- Uno de los mejores cavas de España, sin duda. Reafirma la enorme trayectoria de una de las grandes firmas de Requena. El enólogo Dani Expósito es referencia obligada en materia de cava valenciano.

Aula Reserva.- Elegido Mejor Cava de España en el prestigioso certamen de los Zarcillos, el cava de Coviñas es una de las sorpresas del año. Si quieren llevar a su mesa navideña un producto con el que no fallar y seguramente desconocido para sus comensales, apuesten por la A de Aula.

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