Tradición y atrevimiento

La savia nueva siempre es bienvenida, pero pocas veces su presencia es tan evidente. Carlos Valsangiacomo es uno de los pilares de Bodegas Cherubino pero, junto a la quinta generación de la familia, decidió hace tiempo seguir trabajando en la vertiente más tradicional de la firma y, al tiempo, apostar por la cara más divertida y moderna del mundo del vino con la marca Valsan1831, en la que también juega un papel importante su hermano Arnoldo, al que dedicaremos otro espacio en esta sección.

Bobal de Sanjuan ha sido uno de los últimos grandes aciertos del sector del vino valenciano. Otro, y quizás el que más refleja el carácter de disfrutar el vino por el que ha apostado Carlos es El Novio Perfecto.  En lo que conocemos de Carlos refleja su personalidad casi a pies juntillas. El mundo del vino tiene mucho trabajo detrás, con momentos de tensión, como cualquier actividad comercial.

Pero cuando uno abre una botella lo hace siempre para disfrutar. Y Carlos se ha empeñado en que esa sea la forma de conectar con el público. Raro es el sarao vinícola en el que no monta alguna ‘gorda’, bien con un divertido photocall, bien con una batucada espectacular, pero también poniéndose serio cuando la ocasión lo requiere. Tradición y atrevimiento, de la mano de una de las bodegas de referencia de la Comunidad Valenciana.

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