Baldovar 923 lleva ‘Casino a Sorbos’ a las alturas con sus “Vinos de montaña”

‘Casino a Sorbos’, el proyecto impulsado por Casino Cirsa Valencia junto a 5barricas, regresa en junio con una nueva edición bajo el nombre “Vinos de montaña”, protagonizada por la bodega Baldovar 923. La iniciativa pone el foco en el paisaje de montaña y en la recuperación de la memoria vitivinícola de la aldea de Baldovar, en el municipio de Alpuente y que culmina su visita a Casino CIRSA con un gran evento el 18 de junio, una cata dirigida por Nito Alegre, en la que los asistentes degustarán los 4 vinos buque insignia de la bodega: Cañada París, Rascaña, Cerro Negro y Berandía.

En Baldovar, una pequeña aldea situada a 923 metros de altitud, el vino vuelve a ocupar un lugar central en la vida del territorio. La bodega se asienta en el antiguo edificio de la cooperativa de San Roque, inaugurada en 1958, un espacio que durante décadas fue punto neurálgico del pueblo y que hoy recupera su sentido a través de un proyecto vitivinícola con identidad propia.

Baldovar 923 toma su nombre de la altitud en la que se ubica y de la lectura directa de su paisaje. Un proyecto que nace con vocación de continuidad y con una fuerte conexión con el territorio, donde el viñedo ecológico y el trabajo en campo se entienden como parte de una misma idea: recuperar la memoria vitivinícola del Alto Turia. El proyecto se articula en torno a 12 hectáreas de viñedo ecológico y una producción anual cercana a las 30.000 botellas, en un entorno donde la altitud, los suelos y el clima extremo dibujan vinos de marcada tensión y carácter.

En esta nueva edición de ‘Casino a Sorbos’, los vinos que se servirán por copas en el Casino Cirsa Valencia serán Pieza la Moza Rosado y Cañada París Blanco, dos referencias que acercan al público la expresión más fresca y directa del proyecto.

La programación se completa con una cata de cuatro vinos de Baldovar 923, que tendrá lugar el jueves 18 de junio a las 19:30 horas en Casino Cirsa Valencia. En ella se degustarán Cañada París, Rascaña, Cerro Negro y Berandía, un recorrido por distintas interpretaciones del paisaje del Alto Turia a través de la viticultura de altura que irá acompañado con una selección de tapas. Todo ello por un precio de 29,95€ por persona. 

Puedes hacerte con tu experiencia a través del siguiente enlace:

https://www.casinocirsavalencia.com/producto/cata-valencia-baldovar/   

Con esta nueva acción, ‘Casino a Sorbos’ continúa su recorrido por el territorio vitivinícola valenciano, acercando al público proyectos que ponen el foco en el origen, el paisaje y la recuperación de la identidad del vino como parte esencial de la cultura mediterránea.

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