¿Cómo es el enoturista actual? La Ruta del Vino de Alicante lo desvela en un nuevo estudio

En el marco de la convocatoria “Experiencias Turismo España”, y gracias a la concesión de ayudas dirigidas a fomentar la innovación y sostenibilidad en el sector turístico, la Ruta del Vino de Alicante junto a la Universidad de Alicante, ha llevado a cabo un sondeo entre una decena de bodegas asociadas a la ruta para profundizar en el perfil y el comportamiento de los visitantes.

Esta acción se enmarca en el proyecto “Experiencias Enoturísticas de España: Observatorio, experiencias innovadoras, economía circular y venta omnicanal de experiencias singulares”, impulsado por la Asociación Española de Ciudades del Vino (ACEVIN), y financiado por la Unión Europea – NextGenerationEU, Plan de Recuperación. Ministerio de Industria y Turismo, Gobierno de España.

Para el muestreo y el posterior análisis, la ruta del vino contó con la ayuda de la Universidad de Alicante, concretamente con el equipo de investigación compuesto por Ricardo Sellers, Catedrático de Comercialización e Investigación de Mercados en el Departamento de Marketing de la Universidad de Alicante y Ana B. Casado, Catedrática de Comercialización e Investigación de Mercados en el Departamento de Marketing de la Universidad de Alicante.

El informe tiene como objetivo profundizar en el análisis del enoturista que visita las bodegas asociadas a la Ruta del Vino de Alicante. El cuestionario, concebido en 2 idiomas (Castellano e Inglés), constaba de 27 preguntas divididas en 3 bloques principales, el primero centrado en aspectos generales de la vista, el transporte y la organización; el segundo bloque en la experiencia durante la visita y el tercero, en las características personales. La muestra reunió un total de 321 encuestas.

Conclusiones

En general, los resultados del estudio desarrollado arrojan las siguientes conclusiones:

• La mayoría de enoturistas que visitan las bodegas de la Ruta del Vino Alicante son mujeres (52,5%). Destacan los visitantes con una edad comprendida entre 46 y 65 años, que constituyen el 41,1% del total. Además, el 65,6% de los visitantes son españoles, frente al 34,4% de extranjeros. El 57,5% de enoturistas son residentes en la provincia de Alicante.
• El 54,4% de los enoturistas visitan las bodegas con su pareja y/o hijos, siendo el vehículo particular propio el principal medio de transporte. Destaca también el elevado porcentaje de enoturistas que visitan la bodega con un grupo de amigos (46%). El nivel de fidelidad al producto enoturístico es elevado, ya que el 57,7% de los enoturistas ya ha realizado alguna visita a una bodega con anterioridad.
• El principal canal de organización de la visita es internet (41,7%). No obstante, las recomendaciones de familiares o amigos constituyen un elemento básico del proceso de decisión de visita a la bodega. Destaca también que casi el 80% de las visitas no están organizadas por el propio enoturista, sino que han sido organizadas por alguna persona de referencia (pareja o amigo, fundamentalmente) con quien se realiza la visita.
• La mayoría de los enoturistas buscan disfrutar de la gastronomía local como actividad complementaria a la bodega, dado que hasta el 67,6% de los enoturistas planeaba comer en algún restaurante de la zona tras realizar la visita. Además, entre las principales motivaciones para visitar la bodega destacan las relacionadas con el aspecto lúdico y hedónico, de forma que motivaciones como “pasar el día con los amigos/as y/o la familia”, “divertirme” o “hacer cosas diferentes y tener nuevas experiencias” adquieren gran relevancia y son incluso más importantes que las motivaciones relacionadas con el propio mundo del vino, como “conocer esta bodega concreta y probar sus vinos” o “aprender cosas nuevas relacionadas con el mundo del vino”.
• Un dato muy positivo es el elevado índice de satisfacción de los visitantes de las bodegas de la Ruta del Vino Alicante. La satisfacción global con la visita alcanza una media de 6,4 puntos (sobre un máximo de 7). Cabe destacar especialmente la satisfacción con el personal que guía la visita, que constituye un aspecto esencial de la experiencia enoturística. El aspecto peor valorado (aun recibiendo una valoración positiva) es la cantidad de vinos catados.
• Dos de cada tres enoturistas (67%) realizan una compra en la tienda de la bodega al finalizar la visita. El gasto medio de los enoturistas que visitan una bodega es de 19 euros. Si consideramos solo aquellos enoturistas que compran al finalizar la vista, el gasto medio asciende a 28,5 euros. Los visitantes extranjeros presentan una mayor propensión a comprar tras realizar la visita y un mayor gasto medio que los visitantes nacionales. La satisfacción con la visita constituye un determinante básico de la compra y del gasto realizado en la tienda tras la visita.

El valor estratégico del perfil y comportamiento del enoturista

Estos datos son sumamente valiosos porque revelan que el enoturismo en Alicante trasciende la simple cata de vino, posicionándose como una experiencia de ocio social y gastronómico. Al descubrir que el factor «lúdico-hedónico» y la compañía de familiares o amigos pesan más que el conocimiento técnico del sector, las bodegas pueden dejar de enfocarse solo en la parte didáctica para diseñar experiencias más divertidas y compartibles. Además, el hecho de que casi el 80% de las visitas sean organizadas por un acompañante resalta la importancia de captar al «prescriptor» (la pareja o el amigo que elige el plan), más allá del consumidor final.

Para María Miñano, presidenta de la Ruta del Vino “Las conclusiones del estudio ofrecen una hoja de ruta clara para maximizar la rentabilidad y la fidelización. La conexión directa entre la satisfacción con el guía y la compra demuestra que el capital humano es el activo más rentable”.

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