Entre gildas y bocados delicatessen: la gastronomía de Mercader se alía con el vermut

Las cocinas de Mercader ya tienen listos los fogones para acompañar como merece la gran fiesta del vermú valenciano que se celebra en este referente de la gastronomía de los poblados marítimos este sábado 28 de septiembre. Así, en una jornada que arranca a las 12:00h con un showroom con los excelentes vermuts de las firmas Valsangiacomo, Nodus, Vegamar y Benvolgut, cada cocina de Mercader ha preparado propuestas perfectas para acompañar esos vermuts. La entrada cuesta 15 euros y ofrece cuatro degustaciones y un vaso serigrafiado para la ocasión. Esas degustaciones sirven para probar los diferentes vermuts y la gastronomía preparada por los operadores de Mercader con motivo de este evento.

Huerta Ultramarinos y La Chacinería de Huerta han tirado de clásicos como las aceitunas o gildas, pero también por bocados más sofisticados como el Figatell o Pepita Trufada. Sibarita echa mano de su inmenso surtido de inconfundibles croquetas. Jenkins ha preparado Mini burguers o un Montadito de steak tartar. Por su parte Tonyina tira de dos  clásicos del aperitivo como la Marinera de rusa con piparra y la Gilda de doble anchoa, o de la vanguardia de sus Palomitas de coliflor con soja y sésamo. Lujuria Marina empieza con Moules de Bouchot y termina con un Pincho de pulpo frito con patata. Michigan reinventa sus formatos con porciones de diferentes tamaños de sus extraordinarias pizzas: desde mortadela italiana, crema de ricotta, pesto y pistacho, a la de pepperoni y miel picante, pasando por la de titaina, piñones y piparras. Por su parte, desde San Prastrami proponen desde un taco de Cochinita Pibil a sus patatas cheddar con torreznos. Y es que Mercader al completo se ha vuelca con “Un vermut i mo n’anem” en el regreso de este aperitivo a uno de los barrios de Valencia en  losque más se arraiga su cultura y tradición.

Talleres inolvidables

Además, durante la jornada tendrán lugar dos interesantes experiencias didácticas para poner en valor la cultura del vermut. A las 11,30 se celebra el taller “Elabora tu propio vermut”, de la mano de Vittore y su brand ambassador María Lluch. En esta experiencia los participantes reciben nociones de la elaboración, se familiarizan con los botánicos que se utilizan en ella, y terminan elaborando su propio vermut.

Por la tarde, a partir de las 18.00h, se celebra el taller de “Coctelería Creativa” de la mano del bartender italiano Michele Speca. En esta experiencia los participantes elaboran dos cócteles clásicos con vermut, los degustan y se llevan la receta secreta para prepararlos después en casa, en familia o con amigos.

Las entradas de cada una de las paradas de esta ruta que arranca en Mercader estarán a la venta en 5bselección.es teniendo un coste de 15 euros para el showroom, con 4 degustaciones y un vaso de vermut serigrafiado. Por su parte, las experiencias tienen un precio de 20 euros. Para aquel que quiera disfrutar del showroom y alguna de las experiencias se ha creado un pack especial que tiene un precio de 27 euros. En todas las citas de esta acción los vermuts estarán acompañados de una variada oferta gastronómica a precios populares.

Siguientes citas: El Carmen y Russafa

La acción tendrá continuidad en los barrios de El Carmen y Russafa. La segunda parada será el 5 de octubre en El Carmen, concretamente en la sede de la Denominación de Origen Valencia, calle Quart, 22. El broche a esta ruta será Russafa, el 19 de octubre. En esta ocasión la cita será en La Escuela de Russafa y Bodegas Biosca.

“Un vermut i mo n’amen” cuenta con la Colaboración de la Generalitat Valenciana y Turisme Comunitat Valenciana y es una iniciativa de 5barricas en colaboración con los espacios y bodegas participantes.

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