¿Papá es winelover? Pues Coravin es tu regalo perfecto

Abrimos nueva sección de la mano de Cave Vinum, una firma valenciana que se ha convertido en referencia obligada en el mundo de los accesorios para el mundo del vino. Desde sacacorchos o copas personalizadas de la máxima calidad hasta elementos más «hedonistas» como las vinotecas o el protagonista del primer capítulo: Coravin.

Nuestro periodista gastronómico Pedro G. Mocholí, dirige unas didácticas charlas con el equipo de Cave Vinum para intentar acercar al público final todos estos accesorios.

«No hay duda de que Coravin ha ofrecido una enorme oportunidad a los restaurantes para poder abrir los mejores vinos y servirlos por copas sin la necesidad de tener que consumir la totalidad de la botella y conservando el vino restante en perfectas condiciones», comienza explicando Pedro.

«Así es Pedro. Es un accesorio ideal para aquellos que tienen en el vino una pasión. En nuestro caso, por ejemplo, podemos tener nuestros mejores vinos en una de las vinotecas domésticas que trabajamos, servir una copa utilizando Coravin y sabiendo que el vino se va a conservar en perfecto estado y que vamos a poder tomarlo en los siguientes días con las mismas condiciones», añade Carlos Jaled, del equipo de Cave Vinum.

Coravin accede al interior de la botella «a través de una aguja que atraviesa el corcho. A la vez que saca el líquido para una copa inyecta el mismo volumen de gas argón (insípido, incoloro e inoloro), que es capaz de mantener todas las cualidades del vino. Es un sistema válido para cualquier vino, pero excepcional para esos vinos que guardamos como pequeños tesoros», señala Carlos Jaled.

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