Viore Verdejo sobre Lías

Viore Verdejo sobre Lías
Bodegas Viore – Bodegas Riojanas
DO Rueda
100% Verdejo

La copa del día de hoy la protagoniza un vino 100% verdejo procedente de viñedos rigurosamente seleccionados de más de 30 años y con escasa producción: Viore Verdejo sobre Lías de Bodegas Viore, perteneciente al grupo Bodegas Riojanas. 

Para conseguir el resultado buscado, realizan una vendimia al amanecer aprovechando el frescor de la mañana, de la forma más tardía para aportarle más graduación alcohólica, potenciar la intensidad gustativa y reforzar el carácter que aportan las lías. En cuanto a la elaboración, realizan una fermentación controlada en depósitos de pequeña cantidad. Una vez finalizada la fermentación, parte del vino permanece sobre lías durante un periodo de siete meses con removidos periódicos y otra parte pasa a madurar a barricas nuevas de roble francés de 500 litros por un periodo de 5 meses. 

Color: amarillo ligeramente verdoso.

Aroma: fragancia intensa y elegante permite disfrutar de aromas cítricos a piel de naranja confitada con reminiscencias florales y minerales y un fondo balsámico a hinojo y hierbas aromáticas.

Boca: la crianza sobre lías aporta un excelente volumen e intensidad en boca con una fruta cremosa y una buena acidez y mineralidad que le aseguran un final largo y muy vivo.

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