Veterum Tardana

Veterum Tardana
Coviñas
DO Utiel-Requena
Tardana

Nos trasladamos de un sorbo hasta la Denominación de Origen Utiel-Requena para proponeros que llenéis vuestras copas con Veterum Tardana, un vino de producción limitada que elabora la cooperativa Coviñas exclusivamente con uvas de la variedad tardana.

Como ya hemos comentado, es un vino elaborado con tardana, una variedad autóctona de la zona y cuyo nombre hace referencia a su maduración tardía, ya que es una de las últimas uvas en vendimiarse, normalmente entrado octubre. Tradicionalmente utilizada como uva de mesa, la tardana tiene una piel gruesa, resistente a plagas y enfermedades, lo que permite una viticultura sostenible sin apenas intervención.

Color: amarillo dorado brillante.
Aroma: floral con toques cítricos y sutil mineralidad.
Boca: intenso, sabroso y de largo recorrido.

Un vino perfecto para maridar con pescados, mariscos y pastas.

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