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Todo el universo sobre la bebida de moda

17 junio, 2019


Libros Cúpula saca mañana, 18 de junio, al mercado su libro ‘Vermut. Todo el universo de la bebida de moda‘, una completa obra sobre el ‘rey del aperitivo‘, una bebida que ha experimentado un gran crecimiento e innovación en los últimos años, realizada por el reconocido sumiller Juan Muñoz.

Muñoz, presidente fundador de la sumilleri?a espan?ola ACS (Associacio? Catalana de Sommeliers) y de la UAES (Unio?n de Asociaciones Espan?olas de Sumilleres) emprende un exhaustivo viaje hacia los ori?genes del vermut y el resto de su historia, y descubre los mejores vermuts que se esta?n produciendo en la actualidad, con descripciones detalladas, notas de cata y secretos, para disfrutar de mil y una variedades destinadas a satisfacer los paladares ma?s exigentes. Un imprescindible para los vermuteros ma?s veteranos y para quienes empiezan a introducirse en la cultura del vermut.

A lo largo de 240 páginas, la obra recorre los diferentes tipos de vermut y también de otros aperitivos que triunfan en distintos lugares del mundo, como la sangría o la zurra, los frizzantes, mistelas y ratafías, o anises y aperitivos anisados. En la obra puede conocerse también la tradición vermutera española, con los vermuts de Reus, quizás los más históricos y tradicionales; los gallegos, elaborados con uvas autóctonas y atrevidas mezclas botánicas y dulces, o los andaluces, realizados sobre todo con Pedro Ximénez, entre otros.

Vermuts espumosos (sparkling), vermuts aromatizados, vermuts afinados o finish vermouths, vermuts cream elaborados a base de crema láctea, o vermuts monovarietales, completan el recorrido realizado por Juan Muñoz, considerado uno de los mayores expertos en vinos, bebidas y gastronomi?a gourmet, desde aguas minerales a insectos, desde las trufas al caviar, pasando por todo tipo de quesos y otros productos. En la obra no falta un apartado destinado a la gastronomía y las mejores combinaciones.

El vermut es mucho ma?s que una bebida; define una de las actividades lu?dicas preferidas, todo un placer social y gastrono?mico para disfrutar en la barra de un bar de los de toda la vida, o la man?ana de cualquier domingo en familia o entre amigos. El vermut es la excusa perfecta para un buen rato de ocio y, sin lugar a dudas, el rey del aperitivo. La prueba esta? en que, lejos de pasar de moda, se lleva ma?s que nunca.

De hecho, se trata de una de las bebidas que ha experimentado mayor crecimiento e innovacio?n en los u?ltimos tiempos. Han aparecido infinidad de nuevos productores y de variantes, estilos y tipos, a cual ma?s fascinante y atractivo, que han contribuido a enriquecer una de las bebidas ma?s apreciadas.

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